Mammas eplekake - Hyggelig mat

Mammas eplekake

OLYMPUS DIGITAL CAMERAHøst er epletid og en lun eplekake er noe av det beste som finnes. Dette er eplekake slik jeg får den servert hos mamma.

Ingredienser

  • 180g sukker
  • 180g smør, romtemperert
  • 180g hvetemel
  • 3 egg
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts vaniljesukker
  • ½ dl melk

Topping

  • 1 ts kanel
  • 2 ss sukker
  • 5 epler i båter

Start med å piske sukker og smør hvitt og luftig. Ha i ett og ett egg mens under omrøring. Rør inn mel, bakepulver, vaniljesukker og til slutt melken. Hell blandingen over i en form dekket med bakepapir og sørg for at blandingen er jevnt fordelt over hele formen. Jeg bruker en form som er 33×23 cm. Ha eplebitene, sukker og kanel i en pose og rist godt til alle eplene er dekket med sukker og kanel. Dytt eplebitene ned i blandingen. Bakes på 180 grader i 30-40 minutter.

Serveres med vaniljesaus, lettpisketkrem eller litt is.

%d bloggers like this: