Remoulade

Remoulade er en allsidig saus, passer utmerket til pølser, panert fisk, fiskekaker, smørbrød (roastbeef med remoulade anyone?) etc. Denne sausen er basert på majones som er tilsatt forskjellige syltede grønnsaker. Jeg har brukt blomkål, gulrøtter, løk og sylteagurk som man får kjøpt på glass. Har du ikke dette så kan du bruke friske grønnsaker.

Ingredienser

• 2 dl majones
• 1 ss creme fraiche
• 1 ts karri
• 1 ts gurkemeie
• 1 ss dill, finhakket
• 1 ss kruspersille, finhakket
• 6 ss syltede grønnsaker, grovhakket
• salt & pepper
• sitronsaft

Ha majones, creme fraiche, dill, kruspersille, karri og gurkemeie i en bolle og bland godt. Ha i de hakkede grønnsakene og vend dette inn. Smak til med salt, pepper og sitronsaft.