Eggesalaten er en helt fantastisk salat, den står alltid på bordet til jul og påske. Rett som det er så dukker den opp til helgefrokosten også. Den fungerer utmerket godt i sandwichen eller som fyll i en baguette.
Ingredienser
- 3 ss majones
- 3 ss creme fraiche
- 1 ts sennep
- ½ ts sitron
- ½ ts salt
- ¼ ts pepper
- 1 knivsodd kajennepepper
- 7 egg, hardkokt og delt i små biter
- 2 ss gressløk, finsnittet
Topping
- 1 vårløk, finsnittet
Ha majones, creme fraiche, sennep, sitron, salt, pepper og gressløk i en bolle. Dette blandes godt sammen. Ha i eggene og vend disse godt inn i dressingen. Serveres i en stor bolle drysset med litt finsnittet vårløk eller lag deg en sandwich med spinat og eggesalat.
Tips 1: Bacon, trenger jeg å si mer?
Tips 2: Jeg har vokst opp med eggesalat med med gaffelbiter. Det er også kjempegodt. Hakk de i små biter og rør de inn sammen med litt av laken fra boksen. Da får du en ordentlig dyp saltsmak og i laken til gaffelbitene er det mye god smak.