Sharing is caring
Når det gjelder hvor mye smak du får ut i forhold til hvor lite tid og innsats du behøver å investere, så er det ikke mye som slår pestoen. Den kommer i mange varianter og farger, men prinsippene i de aller fleste variantene er de samme. Pesto Genovese er kanskje den varianten folk flest kjenner til.
Ingredienser
- 1 potte basilikum
- ½-1 fedd hvitløk
- ca 1 dl olivenolje
- 60 g revet parmesan
- 5 ss pinjekjerner
- salt&pepper
- sitronsaft
Ha basilikum, hvitløk, parmesan og pinjekjerner i en foodprosessor eller i en blender. Tilsett oljen mens du maskinen er i gang. Smak til med salt, pepper og noen dråper med sitronsaft.
Smaker kjempegodt på pasta, i en sandwich, til fisk eller til stekt kjøtt/kylling.
