Sharing is caring
Jeg elsker pizza og det er kjempegøy å rigge til ordentlig pizzaverksted hjemme på kjøkkenet. Dessverre er det ikke hver dag man har tid, anledning og ork til å gå i gang med et sånt prosjekt og innimellom er det lov å jukse litt. De fleste grønnsaksforretninger selger libabrød, det er et mykt flattbrød som stammer fra vest-asia, dette brødet gjør en glimrende jobb som pizzabunn. Så er det bare å legge på den toppingen du har tilgjengelig. Jeg har brukt rester fra en pulled pork middag jeg nylig hadde.
Ingredienser (1 pizza)
- 1 libabrød
- 2 ss BBQ-saus
- 60g västerbottenost, revet (du bruker selvsagt den osten du har)
- 50g pulled pork
- 3-4 tynne ringer med rødløk, delt i to.
- 1 grønn chili, i skiver
Dressing
- 2 ss yoghurt naturell
- 1 ss sriracha
Sett oven på 250 grader. Smør BBQ-sausen utover libabrødet. Dryss over osten og dytt biter av pulled pork ned i osten rundt om på pizzaen. Til slutt sprer du rødløk over. Stek pizzaen i ca 5 minutter til osten har smeltet, pass på for bunnen blir fort brent. Mens pizzaen er i ovnen rører du sammen yoghurt og srirachasaus i en bolle. Ta ut pizzaen og dryss over den grønne chilien. Serveres sammen med yoghurtdipen og gjerne en flaske med chilisaus ved siden av.
