Rødbetesalat

Rødbetsalat er deilig og billig tilbehør. Smaker fortreffelig på brødskive med leverpostei, lag en sandwich med svenske kjøttboller og rødbetesalat. Du kan ha det som tilbehør til svin eller kylling.

Rødbetesalat er prima tilbehør til brødskive med leverpostei, svenske kjøttboller eller til svin og kylling. Veldig enkelt å lage, er kjempebillig og så smaker det kjempegodt.

Ingredienser

  • ½ kg rødbeter
  • grovt havsalt (masse)
  • 1 Granny Smith eple, delt i terninger
  • ½ sjalottløk, finhakket
  • 4 ss yoghurt naturell
  • 2 ss creme fraiche
  • ½ ss pepperot, revet
  • ½ ts salt
  • ¼ ts pepper
  • 1 ts sukker

Rødbetsalat er deilig og billig tilbehør. Smaker fortreffelig på brødskive med leverpostei, lag en sandwich med svenske kjøttboller og rødbetesalat. Du kan ha det som tilbehør til svin eller kylling.

Start med å saltbake rødbetene, dette kan du gjøre kvelden før. Legg et godt lag med grovt havsalt i bunnen av en form. Legg de hele rødbetene på saltet og trykk de litt ned. Bak de i ovnen på 200 grader til de er møre. Ca 1 ½ time, avhengig av hvor store rødbetene er. Når rødbetene er ferdig så lar du de kjøle seg litt ned før du skreller de og deler de i terninger på ca ½ X ½ cm. Ha yoghurt, creme fraiche, salt, pepper, sukker og pepperot i en bolle, bland godt. Ha i rødbetene, epler og løk. Blandes godt sammen. Kan spises med en gang, men salaten har godt av noen timer i kjøleskapet først.

Rødbetsalat er deilig og billig tilbehør. Smaker fortreffelig på brødskive med leverpostei, lag en sandwich med svenske kjøttboller og rødbetesalat. Du kan ha det som tilbehør til svin eller kylling.

Tips: Har du ikke tid eller lyst til å bake rødbetene selv så kan du bruke rødbeter på glass eller ferdigkokte hele rødbeter som du finner i de litt større supermarkedene.

Prøv med rødbetsalat og leverpostei på dette eltefrie valmuefrøbrødet, trykk her for oppskrift.

%d bloggers like this: