Kylling tikka masala

Kylling tikka masala er en veldig populær indisk rett. Denne enkle versjonen smaker masse og du lager den i en fei.

Kylling tikka masala er en veldig populær indisk rett. Saftig kylling i en kremete og smaksrik saus. Denne versjonen er en veldig forenklet versjon som allikevel er full av smak. Den går dessuten kjemperaskt å lage og du er sikret et skikkelig festmåltid i en fei.

Kylling og marinade (3-4 pers)

  • 600 g kyllingbryst, delt i store biter
  • 2 ss tandoori masala
  • 1 ss ingefær, revet
  • 2 fedd hvitløk, revet
  • 1 ss paprikapulver
  • ½ ts chilipulver
  • ½ ts salt
  • ½ sitron, saft og skall (revet)
  • 2 dl yoghurt

Saus

  • 1 rødløk, finhakket
  • 1 ss ingefær, revet
  • ½ chili uten frø, finhakket
  • 1 ss tandoori masala
  • 1 ss paprikapulver
  • ½ ss gurkemeie
  • 1 ss tomatpuré
  • 1 boks tomater
  • 2 dl fløte
  • salt & pepper
  • smør til steking

Start med å lage marinaden. Ha alle ingrediensene i en bolle og bland godt. Ha i kyllingen og rør litt rundt slik at all kyllingen blir dekket av marinade. La kyllingen ligge i marinaden mens du begynner på sausen. Ha en god klatt med smør i en kjele, ha i løk, ingefær og chili og la det surre i et par minutter til det begynner å bli mykt. Ha over krydder og tomatpuré og la det surre i et par minutter til. Hell over tomatene, gi det et oppkok og la det småkoke i 10 minutters tid. I mens steker du kyllingbitene på høy varme til de er nesten ferdige. Tilsett fløten og resten av marinaden i tomatsausen og rør dette sammen. Tilsett kyllingen og smak til med salt og pepper. La dette småkoke til kyllingen er ferdig.

Serveres med ris og gjerne nanbrød.

Tips: Lag marinaden kvelden før og la kyllingen ligge i kjøleskapet over natten så blir den enda bedre.

Kylling tikka masala er en veldig populær indisk rett. Denne enkle versjonen smaker masse og du lager den i en fei.

Er du glad i indisk mat? Trykk her for oppskrift på min vegetarcurry

%d bloggers like this: