Sharing is caring
Kylling tikka masala er en veldig populær indisk rett. Saftig kylling i en kremete og smaksrik saus. Denne versjonen er en veldig forenklet versjon som allikevel er full av smak. Den går dessuten kjemperaskt å lage og du er sikret et skikkelig festmåltid i en fei.
Kylling og marinade (3-4 pers)
- 600 g kyllingbryst, delt i store biter
- 2 ss tandoori masala
- 1 ss ingefær, revet
- 2 fedd hvitløk, revet
- 1 ss paprikapulver
- ½ ts chilipulver
- ½ ts salt
- ½ sitron, saft og skall (revet)
- 2 dl yoghurt
Saus
- 1 rødløk, finhakket
- 1 ss ingefær, revet
- ½ chili uten frø, finhakket
- 1 ss tandoori masala
- 1 ss paprikapulver
- ½ ss gurkemeie
- 1 ss tomatpuré
- 1 boks tomater
- 2 dl fløte
- salt & pepper
- smør til steking
Start med å lage marinaden. Ha alle ingrediensene i en bolle og bland godt. Ha i kyllingen og rør litt rundt slik at all kyllingen blir dekket av marinade. La kyllingen ligge i marinaden mens du begynner på sausen. Ha en god klatt med smør i en kjele, ha i løk, ingefær og chili og la det surre i et par minutter til det begynner å bli mykt. Ha over krydder og tomatpuré og la det surre i et par minutter til. Hell over tomatene, gi det et oppkok og la det småkoke i 10 minutters tid. I mens steker du kyllingbitene på høy varme til de er nesten ferdige. Tilsett fløten og resten av marinaden i tomatsausen og rør dette sammen. Tilsett kyllingen og smak til med salt og pepper. La dette småkoke til kyllingen er ferdig.
Serveres med ris og gjerne nanbrød.
Tips: Lag marinaden kvelden før og la kyllingen ligge i kjøleskapet over natten så blir den enda bedre.
