Sharing is caring
Raske hverdagsmiddager som smaker mye er gull verdt. Denne pastaretten med spicy chorizopølse er laget i en fei og den smaker kjempegodt.
Ingredienser (4 pers)
- 300 g pasta, jeg brukte cavatappi fra Smak av Italia
- 250 g champignon, delt i båter
- 225 g chorizo, grovhakket
- 1 gul løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 dl kyllingkraft
- 2 dl fløte
- ½ bunt broccoli, delt i buketter (ca 250g)
- salt & pepper
- litt revet ost til topping, jeg brukte Västerbottenost
Kok pasta etter anvisning på pakken. Mens pastaen koker, har du champignon i en panne med litt olje, surr den til den begynner å bli myk og får stekeskorpe. Ta soppen ut av pannen og legg den til side. Ha chorizo i pannen og surr den på middels varme til den begynner å slippe olje. Tilsett løk og hvitløk og la det surre på svak varme. Et par minutter før pastaen er klar har du broccolien i kjelen sammen med pastaen. Når pastaen er klar så siler du av vannet. Hell fløte og kyllingkraft over chorizoen og løken og gi det et rask oppkok. Ha over pasta, broccoli og sopp. Bland godt. Smak til med salt og pepper.
