Sharing is caring
Thaimat er hyggelig mat. Her har du min oppskrift på en rask wok som smaker av Thailand.
Ingredienser (4 pers)
- 400 g kjøttdeig
- 1 ss revet ingefær
- 1 rød chili uten frø, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finsnittet
- 1 ss brun farin
- 2 ss soyasaus
- 1 lime, saft og skall
- 2 ss fiskesaus
- 1 ts sesamolje
- 3 dl kokosmelk
- 200 g fersk spinat
- 1 bunt vårløk, snittet i ca 1 cm biter
- 10-15 sukkererter, finsnittet
- koriander, finhakket
- cashewnøtter
- ris
Kok ris etter anvisning på pakken. Stek kjøttdeig i en stekepanne med høye kanter. Hakk den så du får små biter og stek den gyllen. Ha hvitløk, ingefær og chili i pannen og surr dette i et par minutter. Ha i farin, soyasaus, fiskesaus, sesamolje, kokosmelk, limeskall og limesaft. Bland godt. Ha over spinat, vårløk og sukkererter og rør rundt. Når spinaten har falt sammen er maten klar. Juster smaken med lime, farin og soyasaus om nødvendig. Ha woken over på et fat, dryss over finhakket koriander og litt cashewnøtter. Serveres med ris.
