Sharing is caring
Appelsiner og sjokolade hører med i påsken. I disse sconesene så får du begge deler. Dette er et perfekt lite bakverk til påskekaffen.
Ingredienser (ca 24 små scones)
- 4 dl hvetemel
- 4 dl havregryn, lettkokt
- 2 dl sammalt hvete grov
- 4 ss sukker
- 1 ss natron
- ½ ts salt
- skall fra 2 appelsiner, revet
- 70g mørk sjokolade, grovhakket (jeg brukte sjokolade fra Cacaohunters)
- 150 g smør, i terninger
- 2 1/2 dl skummet kulturmelk
- 1/2 dl presset appelsinsaft
Sett ovnen på 220c. Ha alt det tørre bortsett fra sjokoladen i en bolle og bland godt. Smuldre inn smør og ha i sjokoladen og appelsinskallet. Tilsett melken og appelsinsaft, bland dette godt. Men ikke kna deigen for hardt og for lenge. Den skal være litt tørr. Tilsett litt mer mel om den blir for fuktig. Ha deigen over på en melet benk og kjevle den ut til den blir ca 2 cm tykk. Bruk en utstikker eller et glass som har en diameter på ca 6 cm til å stikke ut 24 runde scones. Stekes midt i ovnen i 12-14 minutter. Serveres gjerne med en kopp kaffe eller en kopp te
Til info: Sjokoladen har jeg fått fra mine venner på Kaffabutikk