Kyllingfrikassé

Kyllingfrikassé er ordentlig hyggelig mat. Kylling, digge grønnsaker og en hvit saus, det kan ikke bli annet enn kjempegodt.

Kyllingfrikassé er ordentlig hyggelig mat. Kylling, digge grønnsaker og en hvit saus, det kan ikke bli annet enn kjempegodt. Det er ikke veldig komplisert, men det tar litt tid.

Ingredienser (4 pers)

  • 1 hel kylling
  • 6 gulrøtter i tykke skiver
  • 1 purre, snittet i tykke skiver
  • 2 dl erter
  • 150 g sukkererter
  • 4 laurbærblader
  • 10 pepperkorn

Saus

  • 3 ss mel
  • 3 ss smør
  • 6 dl kokekraft
  • 1 dl fløte
  • salt & pepper
  • kruspersille

Kyllingfrikassé er ordentlig hyggelig mat. Kylling, digge grønnsaker og en hvit saus, det kan ikke bli annet enn kjempegodt.

Ha kylling, pepperkorn og laurbærblader i en kjele. Hell over vann til kyllingen er dekket. Gi dette et oppkok, skru temperaturen ned og la dette trekke i ca en time. Ta ut kyllingen og legg den til side. Sil av kraften og hell den tilbake i gryten. La den koke inn til du har igjen ca 6-7 dl. Ha i grønnsakene. La de koke til de er så vidt møre. Ta de ut og ha de i kaldt vann slik at du stopper kokeprosessen. Smelt smør i en kjele, rør inn melet til det er klumpfritt. Spe inn kraften under omrøring. La sausen småkoke i 5 minutter. I mens kan du rense kyllingen. Dra av skinnet og plukk kjøttet fra bena. Riv kjøttet i mindre biter. Rør inn fløten i sausen, smak til med salt & pepper. Ha i kyllingen og grønnsakene og rør rundt. Når grønnsakene og kyllingen er gjennomvarme er maten klar. Dryss over rikelig med finhakket kruspersille rett før servering.

Serveres med kokte poteter

Tips: Kok kyllingen kvelden før så går det raskere når du skal lage middagen.

Kyllingfrikassé er ordentlig hyggelig mat. Kylling, digge grønnsaker og en hvit saus, det kan ikke bli annet enn kjempegodt.

Har du lyst til å se flere oppskrifter med kylling? Bla nedover

 Trykk her for oppskrift på kylling tikka masala

Kylling tikka masala er en veldig populær indisk rett. Denne enkle versjonen smaker masse og du lager den i en fei.

Eller trykk her for oppskrift på Cæsar salat

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Har du lyst på kylling satay med peanøttsaus så trykker du her

Satay er en indonesisk rett som kort fortalt er et grillspyd med kjøtt, servert med en saus. Her lager jeg en klassisk kombinasjon med kylling og peanøttsaus servert med kokt ris og en agurksalat med lime og chili.

%d bloggers like this: