Sharing is caring
Blomkålsuppe er en veldig god suppe som du lager veldig raskt. Med litt knasende topping blir suppen fullkommen.
Ingredienser(4 pers)
- 1 løk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 blomkålhode, delt i buketter
- 4 mandelpoteter, skrelt og delt i skiver
- 10 dl kyllingkraft
- 1 dl fløte
- salt & pepper
- epleeddik
Topping
- persille, finhakket
- mandelspon, ristet
- brødsmuler, smørstekt
Ha løk og hvitløk i en kjele med litt olje. La det surre i noen minutter til løken blir blank og myk. Tilsett blomkål og poteter. La det surre i et par minutter til. Hell over kyllingkraft og la det småkoke til blomkålen og potetene er møre. Mens du venter på grønnsakene så smelter du litt smør i en middels varm panne og har i smulene. La dette steke i pannen til det blir gyllent og sprøtt. Ha smulene over litt tørkepapir slik at fettet renner av. Ha i fløten og kjør suppen glatt med en stavmikser. Smak til med salt, pepper og epleeddik. Anrett suppen på tallerkner og dryss over persille, mandelspon og brødsmuler
Har du lyst på inspirasjon til flere supper? Trykk her for oppskrift på gulrotsuppe med ingefær og stekt kyllingbryst
eller trykk her for oppskrift på sellerirotsuppe med stekte epler og friterte solsikkekjerner
trykker du her så får du oppskrift på jordskokksuppe med potetchips og slegge
og trykker du her så får du oppskrift på tomatsuppe
