Sharing is caring
Er du glad i sitron? Det er jeg! Disse muffinsene er superenkle og smaker friskt og godt av sitron. De er også tilsatt valmuefrø som gir muffinsene en utrolig kul tekstur.
Ingredienser (12 stk)
- 2 egg
- 100 g sukker
- 125 g hvetemel
- 2 ts vaniljesukker
- 1 ts bakepulver
- 1 ss valmuefrø
- 125 g smør, smeltet
- 1 ½ sitron, saft og skall (revet)
Glasur og strø
- Melis
- ½ sitron, saften
- Valmuefrø
Sett ovnen på 180 grader. Pisk egg og sukker sammen til eggedosis. Bland mel, bakepulver, vaniljesukker og valmuefrø godt. Vend litt og litt av det tørre inn i eggedosisen med en slikkepott, spe i smør underveis. Ha i sitronsaft og skall og rør dette inn. Røren fordeles utover 12 vanlige muffinsformer. Stekes midt i ovnen i ca 20 minutter. Stikk en bakepinne inn i en muffins. Er den «ren» når du tar den ut så er muffinsene klare. La de avkjøle seg helt før du pynter de med glasur og drysser over litt valmuefrø.
Er du glad i søtbakst? Klikk her for å se min oppskrift på sjokoladekake
eller trykk her for å se min oppskrift på amerikanske kanelboller
og har du lyst på en kopp kaffe til så ser du hvordan jeg brygger kaffe hvis du klikker her
