Sharing is caring
Lapskaus er ordentlig norsk tradisjonskost og egentlig noe man kanskje forbinder med høsten. Men i dag er det ruskevær i Oslo så da lager vi denne klassikeren.
Ingredienser (4pers)
- 600 g grytekjøtt, delt i terninger på 1 x 1 cm
- 800 g poteter, delt i terninger på 1 x 1 cm
- 200 g kålrot, delt i terninger på 1 x 1 cm
- 4 gulrøtter, delt i 1 cm tykke skiver
- 1 løk, grovhakket
- 1 ss smør
- 2 ss hvetemel
- 5 dl oksekraft
- salt & pepper
- smør til steking
- kruspersille
Brun kjøttet godt i en gryte sammen med litt smør. Ha i melet og bland det godt inn. Hell over kraften, sett på lokk og la det trekke til kjøttet er mørt. Det tar rundt en time. Ha i poteter, kålrot, gulrøtter og løk. Gi det et nytt oppkok og la det småputre til grønnsakene er møre. Smak til med salt og godt med pepper. Dryss over litt kruspersille like før servering. Serveres gjerne med litt godt flatbrød.
Tips: Lapskaus blir enda bedre dagen etter det er laget: dobler du oppskriften så har du fantastisk restemat.
Er du glad i gryteretter, hva med å prøve chili con carne. Klikk her for oppskrift.
