Sashimiwraps - Hyggelig mat

Sashimiwraps

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Laks er en favoritt for mange, meg inkludert. Jeg er også glad i lettvint mat som krever liten innsats. Da er disse enkle sashimiwrapsene midt i blinken. Passer perfekt i sommervarmen.

 Wraps (8 stk)

  • 200 g laksefilet, delt i skiver (jeg bruker Salmalaks)
  • 8 blader hjertesalat
  • ½ agurk, delt i terninger
  • ½ mango, delt i terninger
  • ½ lime, saften
  • nigellafrø
  • koriander
  • 1 chili, i skiver

Saus

  • 2 ss soyasaus
  • 2 ts riseddik
  • 2 ts honning
  • ½ chili, finhakket
  • 1 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss koriander, finhakket

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ha alle ingrediensene til sausen i en bolle og bland godt. Fordel bladene med hjertesalat utover ett fint fat. Ha agurk, mango og limesaft i en bolle. Bland godt og fordel dette utover salatbladene. Legg skivene med laks på toppen. Pynt med nigellafrø, koriander og chili.

Husk: Bruker du norsk oppdrettslaks som Salma, eller lignende vakuumpakkede fileter så kan du bruke fisken rett ut av pakken. Villfisk bør fryses ned i minst 24 timer før du skal tilberede og servere den.

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Har du lyst på noe annet med laks? Trykk på bildene under for å komme til oppskriftene

Det er ikke alltid jeg har tid eller lyst til å lage paibunnen selv og jeg er ikke så veldig glad i de ferdigbunnene man får kjøpt. Filodeig fungerer suverent og smaker kjempegodt. Denne paien laget jeg med laks, asparges og min favorittost som er Västerbottenost fra Sverige.
Filodeigspai med laks og asparges
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Thaicurry med laks

 

%d bloggers like this: