Gulrotkake

Denne oppskriften er mammas gode gamle oppskrift på krydderkake, hvor jeg kun har tilsatt revne gulrøtter og laget en glasur. Og vips så ble det en gulrotkake. Veldig enkelt og ikke minst veldig godt.

Ingredienser

• 2 egg
• 3 dl sukker
• 4 dl hvetemel
• 2 ts bakepulver
• 2 ts kardemomme
• 2 ts kanel
• 1 ts nellik, malt
• 1 ½ dl melk
• 100 g smør, smeltet
• 120 g gulrøtter, revet

Glasur

• 200 g melis
• 200 g kremost
• sitronsaft

Sett ovnen på 200 grader. Bland egg og sukker til eggedosis. Bland alt det tørre og ha det over eggedosisen. Vend det inn. Ha over melk og smør og rør det til en glatt røre. Ha i gulrøtter og vend dette inn i røren. Hell røren over i en godt smurt brødform. Stekes på hakket under midten i ca 50-60 minutter. Skru ned temperaturen mot slutten hvis kaken blir før mørk. Hvelv kaken ut av formen og la den avkjøles på rist. Bland melis og kremost godt sammen til en jevn glasur, smak til og juster konsistensen med noen sitrondråper. Smør glasuren utover kaken når den er avkjølt. Pynt med litt revet gulrot eller noen tørkede blomster hvis du har det.

 

Hva med å servere litt kaffe til kaken? Klikk på bildet får å komme til oppskrift på håndbrygget kaffe

Har du lyst til å se andre oppskrifter på søtbakst? Trykk på bildene for å komme til oppskriftene