Lasagne

Lasagne er en av barndommens lørdagsfavoritter. Slår du opp comfort food i min ordbok så får du opp bilde av lasagne. Lag på lag med pasta, kjøttsaus, ostesaus og så enda mer ost på toppen. Det er ikke rart dette er en favoritt hos mange fler enn meg. Dette er oppskriften jeg pleier å bruke når jeg vil ha en enkel og god lasagne.

Ingredienser (4 pers)

• 400 g kjøttdeig
• 1 løk, finhakket
• 2 stilker stangselleri, i terninger
• 2 gulrøtter, i terninger
• 2 fedd hvitløk
• 3 ss tomatpuré
• 1 boks knuste tomater
• ½ boks vann
• 1 laurbærblad
• 1 ts oregano
• 1 ts sukker
• 2 ss smør
• 3 ss hvetemel
• 5 dl melk
• 150 g ost, revet
• 1 klype muskat, revet
• salt & pepper
• 9 pastaplater

Tilbehør

• Salat
• Baguetter

Sett ovnen på 200 grader. Brun kjøttdeig i en varm kasserolle med litt olje. Ha i løk, stangselleri, gulrøtter og hvitløk. La dette surre i 3-4 minutter til løken begynner å bli blank. Ha i tomatpuré, bland dette godt inn og la det surre i et par minutter til. Hell over tomatene og vannet. Ha i laurbærblad, oregano og sukker. Bland godt og gi det et oppkok. Smak til med salt og pepper og la dette stå og småputre under lokk, mens du begynner på den hvite sausen. Smelt smør i en kjele, ha i mel og rør godt med en visp til du har rørt ut alle klumper. Hell over melk under kraftig omrøring. La dette koke sakte opp, rør underveis og pass på at det ikke svir seg i bunn. La dette småkoke i ca 5-10 minutter. Tilsett revet muskat og 100 g revet ost. Trekk kjelen av platen og smak til med salt og pepper. Nå er det på tide å sette sammen lasagnen. Smør en ildfast form på ca 20×25 cm med litt olje. Start med å legge litt kjøttsaus i bunnen, ha litt av den hvite sausen og legg på tre pastaplater, gjenta prosessen til du har har tre lag med pastaplater. avslutt med ett lag kjøttsaus, ett lag hvit saus, før du tilslutt drysser over de siste 50 g med revet ost. Sett formen midt i ovnen og stek den i ca en halvtime til osten er gyllen. Serveres med en liten salat og noen baguetter.

Har du lyst til å se andre pastaoppskrifter? Trykk på bildene under for å komme rett til oppskriftene