Currywürst er den ultimate tyske gatematen. Stekt pølse, som regel skjært i skiver og toppet med en varm ketchup tilsatt karri. Gjerne servert med et stykke brød eller et rundstykke til. Currywürsten spiser man gjerne med en tannpirker.
Ingredienser (4 pors)
- 4 ts karripulver
- 1 ts røkt paprikapulver
- 1 ts løkpulver
- 2 ts sambal olek
- 100 g tomatpure
- 3 ½ dl vann
- 1 ts epleeddik
- 5 dl ketchup
- 1 ts sukker
- 1 klype salt
- 8 stk pølser, jeg foretrekker frankfurter
- Brød, rundstykke eller baguette
- Karripulver til topping
Ha karripulver, paprikapulver og løkpulver i en tørr kjele på middels varme, rør litt rundt. Når krydderene har blitt litt ristet og aromaene fra karrien brer seg så har du i sambal olek og tomatpure. La dette surre i noen minutter. Ha i resten av ingrediensene og bland det got. Gi det et oppkok og la det småkoke i 15 minutter. Stek pølsene, del de opp i skiver og hell sausen over pølsene. Avslutt med et dryss karripulver og server med en brødbit.
Er du glad i pølser? Trykk på bildene under for komme rett til oppskrifter på spennende tilbehør.




