Jegergryte

Smakfull, mettende og varm, jegergryte er en gryte for mørke høstkvelder. Jeg har brukt kjøttdeig, for å få maten raskt ferdig. Men du kan bruke alle typer kjøtt. Tilpass koketiden etter hva slags kjøtt du bruker.

Ingredienser (4 pors)

• 400 g kjøttdeig
• 100 g bacon
• 2-3 sjalottløk, finsnittet
• 200 g sopp, delt i båter
• 3-4 stilker timian.
• 5 stk einebær, finhakket
• ½ l mørk kjøttkraft
• 1 beger crème fraîche
• 4 skiver brunost
• salt & pepper
• sukkerkulør
• 3 ss tyttebær

 

Ha bacon i en middels varm gryte. Brun baconet lett, det skal ikke bli sprøtt. Ta ut baconet og ha i kjøttdeigen. Hakk kjøttdeigen i mindre biter og brun det. Ha i løk, sopp, timian, einebær og en liten klype salt. Surr dette i noen minutter til løken blir myk og soppen har begynt å krympe. Hell over kraft og crème fraîche, rør dette inn. Gi dette et oppkok og la det småkoke under lokk i 10-12 minutter. Ha i noen dråper sukkerkulør og smak til med salt og pepper. Rett før servering rører du inn tyttebær. Serveres gjerne med dampede grønnsaker og en potetmos.

Har du lyst til å se flere retter som passer en høstkveld? Trykk på bildene under for å komme rett til oppskriftene