Pico de gallo – Meksikansk tomatsalsa

Pico de gallo eller salsa fresca, er en meksikansk tomatsalsa. Den er et friskt og syrlig innslag på en spicy taco. Den er veldig enkel, den er superrask å lage og den smaker mye bedre en tomatsalsaen du kjøper på glass. Prøv å lag pico de gallo og tacoen blir en enda hyggeligere opplevelse. Skal du ikke ha taco? Lag den uansett og bruk den på pølser, som tilbehør til kjøtt, fisk eller kylling.

Ingredienser (4 pors)

• 3-4 store og fine tomater, grovhakket. (fjern den bløte «innmaten» før du hakker tomatene)
• ½ rødløk, finhakket
• 1 grønn chili, finsnittet
• ½ lime, saften
• 1 håndfull koriander, grovhakket
• salt

Ha tomater, rødløk, chili, limesaft og koriander over i en bolle. Vend dette sammen. Smak til med salt. Kan spises med en gang, men smaker enda bedre om den får stå på benken og hvile i 10-15 minutter før servering.

Ha et hyggelig måltid

–

Har du lyst til å se flere tex-mexinspirerte oppskrifter? Trykk på bildene under for å komme rett til oppskriftene