Det er mange der ute som har spist ribbe i løpet av julen og det er omtrent like mange der ute som har rester liggende i kjøleskapet. Ribberester kan brukes til så mangt. Prøv ribbe som pizzatopping, i en bahn mi, i en salat, i en wok, i en nuddelsuppe etc.. Min favoritt er dog en gammel traver, et godt gammeldags ribbesmørbrød med surkål, litt svisker, noen cornichons og en klatt grov sennep. Dette er ikke spesielt kreativt, men du verden så godt det er.
Ingredienser (1 smørbrød)
- 1 skive grovt brød, gjerne rugbrød
- meierismør
- 3-4 skiver kald ribbe
- 2 ss surkål
- 3-4 cornichos
- 2-3 svisker
- grov sennep
Smør et raust lag med meierismør på brødskiven. Spre surkålen utover smørbrødet. Legg ribbeskivene pent på surkålen. Legg cornichons og svisker på toppen. Serveres med en liten klatt grov sennep på siden.
Tips: Del opp ribben i små terninger og frys den ned. Da har du topping til pizza, woken, suppen etc..
Ha en hyggelig jul
–
Ønsker du å se flere oppskrifter til julen? Trykk på bildene under for å komme rett til oppsskriftene



