Kyllingsuppe

Dette er en nydelig kremet kyllingsuppe, full av godsaker. Masse deilige grønnsaker, kyllingkjøtt og estragon, som gir denne kyllingsuppen en helt særegen smak.

Ingredienser

• 1 løk, i små terninger
• 2 stilker stangselleri, finsnittet
• 4 stk gulrøtter, i tynne skiver
• 1 stk persillerot, i små terninger
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 300 g champignon, i båter
• 3 stilker timian
• 1 1/2 l kyllingkraft
• 400 g kyllingkjøtt (jeg brukte en grillet kylling)
• 2 dl crème fraîche
• 3 stilker estragon, finhakket
• salt & pepper

Ha litt olje i en middels varm gryte og ha i løken. La dette surre i noen minutter, til løken begynner å bli blank og myk. Ha i stangselleri, gulrøtter, persillerot, hvitløk, sopp og timian. Rør rundt og la dette surre i ca 5 minutter. Hell over kyllingkraften, gi dette et oppkok og la det småkoke, til grønnsakene er nesten møre. Ha i kyllingen, jeg har brukt en ferdiggrillet kylling for enkelthetens skyld. Ha i crème fraîche, rør godt og gi dette et oppkok, la det småputre i 2-3 minutter. Ha i estragon og smak til med salt og pepper. Serveres gjerne med et godt brød til.

Ha et hyggelig måltid

–

 

Har du lyst til å se flere suppeoppskrifter? Trykk på bildene under