Sharing is caring
Taboon er et mykt flatbrød fra regionen Levanten. Dette brødet har du trolig vært borti, hvis du har spist en rullekebab eller en falafelrull.
Ingredienser (6 stk)
- 450 g hvetemel
- 1 pose tørrgjær
- 3 dl vann, lunkent
- 2 ss olivenolje
- 1 ts sukker
- 1 ts salt
Sikt hvetemelet over i en bolle, tilsett gjær og bland dette. Tilsett resten av ingrediensene. Deigen eltes i 10 minutter på lav hastighet, jeg bruker en kjøkkenmaskin med eltekrok. Når deigen er fin og smidig, smører du den inn med litt olivenolje, dekk bollen med plast folie og sett den et lunt sted. La den heve i en time. Sett ovnen på 250c, bruk en pizzastein/stål hvis du har dette. Del opp deigen i 6 like store emner og form disse til små baller. Legg over et fuktig kjøkkenhåndkle og la deigen hvile i 15-20 minutter. Kjevle ut bollene på en melet benk, du skal få ganske store og tynne brød. Stek ett og ett brød om gangen i 3-5 minutter. De skal bli gylne og fine. Får de noen brente flekker, er det bare godt. Pakk brødene inn i et rent kjøkkenhåndkle, da holder de seg varme og myke. Bruk brødet til en rullekebab/falafelrull eller bryt opp brødet og dypp det i hummus eller baba ganoush.
Tips: Har du ikke en pizzastein, så steker du de bare på et bakebrett. Da må du beregne noe lengre steketid.
Tips 2: Spiser du ikke opp alle brødene? Pakk de inn i aluminiumsfolie og frys de. Da kan du bare legge foliepakken inn i ovnen og varme brødene i noen minutter når du får lyst på flatbrød igjen.
Ha et hyggelig måltid
–
Trykk på bildene under for å se oppskrifter annen deilig bakst
