Biff stroganoff med pasta

Biff stroganoff er ordentlig kosemat. Deilig oksekjøtt i en kremet paprikasaus med masse deilig champignon. Biff stroganoff med pasta lager du i en panne, det betyr mindre oppvask.

Ingredienser (4porsjoner)

• 1 stk rødløk, delt i to og skjært i tynne skiver
• ¼ sitron, saften
• 300g mørbrad av okse, i tynne skiver
• 250 g champignon, i. tynne skiver
• 2 fedd hvitløk
• 2 ts paprikapulver
• 1 ss hvetemel
• 1 ½ dl oksekraft
• 1 ½ dl creme fraiche
• 400g pasta, kokt etter anvisning. Jeg bruker oreccihette.
• 2 ss bladpersille, finhakket

Begynn med å hurtigsylte litt løk. Ha halvparten av løken over i en liten bolle, skvis saften ut av sitron og bland den godt inn i sitronen, sett bollen til side.  Dryss 1 teskje paprika og 1 spiseskje hvetemel over kjøttet. Bland det godt så alle kjøttbitene er dekket med paprikapulver og mel. Brun kjøttet i to omganger i en veldig varm panne med litt olje. Når du har brunet alt kjøttet, tar du det ut av pannen og setter til side. Ha resten av løken over i pannen sammen med hvitløken og soppen. Tilsett litt mer olje om det er nødvendig. La dette surre til løken og soppen begynner å bli myk.  Dryss over resten av paprikapulveret, hell over oksekraft og creme fraiche. Bland godt og gi et oppkok, la dette småputre i 5 min. Tilsett den ferdigkokte pastaen og kjøttet. Vend dette inn. La det det putre i et par minutter til. Smak til med salt og pepper. Skvis sitronsaften ut av løken du har hurtigsyltet, fordel løken utover før du avslutter med å drysse over persille.

Ha et hyggelig måltid

–

Ønsker du å bli inspirert? Trykk på bildene under