Sharing is caring
Pasta carbonara med pinnekjøtt er en veldig god rett om du har rester av pinnekjøtt du ønsker å spise opp. Spesielt om du begynner å bli lei julematen. Pasta carbonara med pinnekjøtt er dessuten midt i blinken om du ønsker noe som går raskt.
Ingredienser (4 porsjoner)
- 400 g spaghetti
- 4 egg
- 100 g parmesan
- sort pepper, nykvernet
- 200 g rester av pinnekjøtt, plukket i små biter
- persille
- parmesan
Kok spaghetti etter anvisning på pakken i en kjele med rikelig saltet vann. Knekk eggene i en bolle og visp det godt, til du får en jevn masse. Ha i parmesan og godt med nykvernet sort pepper. Bland dette godt sammen. Ha pinnekjøttet i en varm steke panne, la dette surre i et lite minutt eller to til det er varm og begynner å bli litt sprøtt i kantene. Finn fem en kopp og bruk denne til å få opp litt av kokevannet. Sett til side. Når pastaen er ferdigkokt, siler du den i et dørslag eller lignende. Ha pastaen tilbake i kjelen. Sørg for at kjelen ikke kommer tilbake på en varm plate. Hell over egg- og osteblandingen og pinnekjøttet. Bland dette godt sammen. Vend inn litt pastavannet. Du skal ha en fin og løs saus, tilsett mer pastavann om nødvendig. Fordel pastaen over fire asjetter eller boller. Dryss over litt finhakket persille, litt revet parmesan og litt nykvernet pepper.
Ha et hyggelig måltid
–
Ønsker du å bli inspirert? Trykk på bildene under for å komme rett til oppskriftene
