Kyllingcurry er ordentlig kosemat. Saftige kyllingbiter i en deilig kremet peanøttsaus.

Kyllingcurry

Kyllingcurry er ordentlig kosemat. Saftige kyllingbiter i en deilig kremet peanøttsaus.

Ingredienser

  • 400 g kyllingbryst, i biter på ca 2x2cm
  • 1 løk, finsnittet
  • 200 g champignon, delt i båter
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 rød paprika, i strimler
  • 2 ss rød karripasta
  • 1 boks knuste tomater
  • 1 boks kokosmelk
  • 1 dl kyllingkraft
  • 4 ss peanøttsmør
  • 2 ts soyasaus
  • 1 ts sukker
  • ¼ ts fiskesaus
  • salt & pepper
  • lime, saften

Tilbehør og topping

  • 4 porsjoner ris, kokt etter anvisning
  • koriander
  • chili, finsnittet
  • peanøtter, grovhakket

Brun kyllingbitene i litt olje raskt i en varm panne eller wok. Ta ut kyllingen og sett den til side. Champignon, løk og hvitløk surres på middels varme i noen minutter, tilsett paprikaen og la det surre i et par minutter til. Ha i karripastaen, rør rundt og la det surre i et lite minutt. Ha i knuste tomater, kokosmelk, kyllingkraft, peanøttsmør, soyasaus, sukker og fiskesaus. Bland alt sammen godt, gi det et oppkok. Smak til med salt, pepper og limesaft. Ha i kyllingen. Skru ned varmen og la det småputre i 7-8 minutter, til kyllingen er gjennomstekt. Gryten toppes med litt koriander, finsnittet chili og grovhakkede peanøtter. Kyllingcurry serveres med ris.

Kyllingcurry er ordentlig kosemat. Saftige kyllingbiter i en deilig kremet peanøttsaus.Kyllingcurry er ordentlig kosemat. Saftige kyllingbiter i en deilig kremet peanøttsaus.

Ha et hyggelig måltid

Ønsker du å bli inspirert? Trykk på bildene under

Kyllinggryte fra Bali er en favoritt hos mange. Kylling i en kremet saus med karri, Biter av epler og ananas gir en friskhet og en god syre. Prøv å lag den selv, da blir den kjempegod. 
Kyllinggryte fra Bali
Kylling kung pao er en klassisk rett fra Sichuan i Kina. Kylling kung pao er en veldig smakfull kyllingrett. Den har masse varme fra pepper, chili og ingefær og deilig sødme fra honning. Tradisjonelt skal den lages med purre som eneste grønnsak. Jeg har brukt vårløk, i tillegg har jeg brukt broccoli og sukkererter, for å få litt flere grønnsaker i retten. Prøv å lag kylling kung pao idag.
Kylling kung pao
Saftig, marinert kylling i en silkemyk krydret tomatsaus, butter chicken er virkelig en god rett. Dette er en veldig mild rett, så dette er retten for deg som elsker indisk mat, men ikke er spesielt glad i sterke retter. Ikke la deg skremme av en lang liste av ingredienser, dette er en enkel rett å lage.
Indisk butter chicken
Dette er en nydelig kremet kyllingsuppe, full av godsaker. Masse deilige grønnsaker, kyllingkjøtt og estragon som gir kyllingsuppen en helt særegen smak.
Kremet kyllingsuppe – min beste kyllingsuppe
%d bloggers like this: