Brune pinner

Av alle julekaker, er nok brune pinner min favoritt. Sprø og gode, drysset med hakkede mandler og sukker.

Ingredienser

• 200 g smør, romtemperert
• 200 g sukker
• 1 stk eggeplomme
• 2 ss mørk sirup
• 2 ts kanel
• 1 ts vaniljesukker
• ½ ts kardemomme
• 1 ts natron
• 300 g hvetemel
• 1 eggehvite
• mandler, finhakket
• perlesukker

Ha smør og sukker i en bakebolle. Pisk smøret til det er hvitt og luftig. Tilsett eggeplomme og sirup og bland godt. Tilsett kanel, vaniljesukker, kardemomme og hvetemel. Bland dette godt. Pakk deigen inn i plast og sett den kjølig i en time. Dette kan sløyfes, men deigen blir mye enklere å jobbe med hvis den får en tur i kjøleskapet. Sett ovnen på 180 grader. Del opp deigen i fire like store biter. Trill ut deigemnene til pølser. Legg de på et bakebrett kledt med bakepapir. Trykk pølsene flate, de skal være ca ½ cm høye. Pensle kakene med eggehviten før du drysser over finhakkede mandler og perlesukker. Kakene stekes i 10-12 minutter. Når kakene er ferdige, skjærer du de opp i passende stykker. Skjærer du på skrått blir de ekstra pene- Avkjøles på rist. Brune pinner oppbevares best i en lufttett boks.

Ha en hyggelig jul

–

Ønsker du flere tips til julebaksten? Klikk på bildene under