Bakst Archives - Hyggelig mat

Jeg har nevnt tidligere at jeg elsker solbær, jeg er også veldig glad i søt gjærbakst. Her kombinerer jeg begge deler sammen med litt creme fraiche, disse bollene blir ordentlig gode. Jeg baker alltid med skummet kulturmelk, men denne gangen testet jeg å bake med tjukkmelk fra Rørosmeieriene, resultatet ble jeg veldig fornøyd med.

Tjukkmelksboller med solbær og crème fraîche

Bakst, Uncategorized, No Comments

Denne oppskriften er mammas gode gamle oppskrift på krydderkake, hvor jeg kun har tilsatt revne gulrøtter og laget en glasur. Og vips så ble det en gulrotkake. Veldig enkelt og ikke minst veldig godt.

Gulrotkake

Bakst, Uncategorized, No Comments

En god smørloff hører med til rekebordet eller til koldtbordet. Går man for den eltefrie varianten så er man garantert suksess. Dette brødet er enkelt å lage, men det skal heve veldig lenge så jeg pleier alltid å sette deigen dagen før jeg skal bruke det.

14/06/201814/06/2018

Eltefri smørloff

Bakst, Uncategorized, No Comments

Er du glad i sitron? Det er jeg! Disse muffinsene er superenkle og smaker friskt og godt av sitron. De er også tilsatt valmuefrø som gir muffinsene en utrolig kul tekstur.

17/04/201817/04/2018

Sitronmuffins med valmuefrø

Bakst, Uncategorized, No Comments

Appelsiner og sjokolade hører med i påsken. I disse sconesene så får du begge deler. Dette er et perfekt lite bakverk til påskekaffen.

30/03/201830/03/2018

Appelsinscones med sjokolade

Bakst, Uncategorized, No Comments

I dag er det vaffeldagen og den feirer vi med nettopp vafler. Vafler er nesten en del av den norske folkesjela og har stor betydning for mange. På stort sett alle skoletilstelninger, idrettsarrangementer, de fleste kiosker, bensinstasjoner, kaféer og kantiner er det vafler å få tak i. Mange arbeidsplasser har vafler på fredager. Går du på Maaemo, så får du vafler som aller siste rett. Jeg lager stort sett alltid mine vafler med et syrnet meieriprodukt. Som regel skummet kulturmelk. Hvis jeg ikke har det så bruker jeg yoghurt, rømme, creme fraiche etc som jeg blander ut med litt vanlig melk. Dette er den oppskriften jeg har brukt så lenge jeg kan huske og jeg synes disse vaflene blir vanvittig gode.

Vafler

Bakst, Uncategorized, No Comments

Det er ikke mange ting som slår duften av fersk gjærbakst. Disse blåbærsnurrene er basert på grunnoppskriften på boller som jeg har skrevet om flere ganger tidligere, men fylt med blåbær, vaniljekrem og til slutt toppet med litt mandelflak for å få litt knas.

23/03/201823/03/2018

Blåbærsnurrer med vaniljekrem og mandelflak

Bakst, Uncategorized, No Comments

Pannekaker er en rett som kan være både frokost, lunch, middag. Jeg som mange andre har vokst opp med pannekaker i kombinasjon med tomatsuppe. Det er en fantastisk god kombinasjon.

20/03/201819/03/2018

Pannekaker

Bakst, Billigmat, Dessert, Fast food, Kjøttfritt, Middag, Småretter, Uncategorized, No Comments

Her kommer nok en oppskrift på eltefritt brød. Jeg er veldig glad i dansk rugbrød og denne oppskriften er inspirert av dette. Masse deilige frø og den litt mørke sødmen fra mørk sirup.

01/03/201801/03/2018

Eltefritt dansk rugbrød

Bakst, Billigmat, Frokost, Lunch, Sunn mat, Uncategorized, No Comments