Billigmat Archives - Hyggelig mat

Oksehaler er en av de mest smakfulle stykningsdelene på oksen, og kraften du får med på kjøpet når du lager dette er helt fantastisk god. Oksehaler er også en veldig billig råvare så her får du mye smak for pengene. Oksehaleragù er en fin grunnoppskrift som du kan kombinere med mange forskjellige ting. Jeg bruker dette en del som pastasaus eller i en lasagne. På bildene under har jeg brukt den sammen med polenta. Den funker utmerket med potetmos eller i en kjøttpai. Dette er en rett som tar litt tid så det kan være et fint helgeprosjekt. Lag dobbel porsjon og frys ned halvparten, så har du en nydelig middag en dag du har lyst på noe skikkelig godt, men ikke har tid til å kokkelere.

Oksehaleragù

Billigmat, Middag, Storfekjøtt, Uncategorized, No Comments

Plukkfisk en gammel norsk klassiker som stammer fra vestlandet. Retten består vanligvis av kokt torsk, poteter og purre i hvit saus. Bruk den fisken du har lyst på. Har du ikke fisk- og potetrester liggende, så er det bare å bake eller koke opp på forhånd.

Plukkfisk med gulrotsalat

Billigmat, Fisk, Middag, Sjømat, Uncategorized, No Comments

Her i hjemmet hadde vi kalkun på nyttårsaften, og som vanlig så hadde vi en del kalkunkjøtt til overs. Kalkun er nydelig restemat, som er et kjempegodt utgangspunkt for mange knallgode retter. Jeg hadde lyst på stekt ris i dag. Superenkelt, superraskt og supergodt. Jeg fikk også brukt opp resten av rosenkålen og de tørkede tranebærene jeg hadde liggende fra i går, så da fikk jeg «ryddet ut» siste rest av jul fra kjøleskapet.

Stekt ris med rester fra nyttårskalkunen

Billigmat, Fugl, Middag, Uncategorized, No Comments

Hvis du begynner å bli litt lei av julemat så bør du sjekke ut denne oppskriften. One pot wonders er en helt genial måte å lage mat på. Prinsippet er at du skal lage en skikkelig smakfull middag hvor alt går oppi samme gryten. Da blir det minimalt med oppvask og arbeidsinnsatsen du legger ned blir også minimal. Dette passer perfekt i julen hvor man kanskje ikke har lyst til å stå timesvis på kjøkkenet. Her har jeg laget en one pot pasta med tomatsaus som inneholder spinat og chorizo, jeg har toppet herligheten med mozzarella. Jeg har brukt min Le Creuset stekegryte som passer perfekt til å lage one pot pasta.

28/12/201828/12/2018

One pot pasta med chorizo, mozzarella og tomatsaus

Billigmat, Middag, Pasta, Svin, Uncategorized, 1 Comment

Multekrem, karamellpudding og riskrem er kanskje de vanligste dessertene å servere på julaften. Riskrem er min favoritt og den har vi sverget til i mange år. Lager du risengrynsgrøt en av de siste dagene før jul så har du i praksis allerede laget denne desserten. Serverer du denne med en hjemmelaget bringebærsaus så er du garantert en fantastisk avslutning på den lekre julemiddagen du nettopp har spist.

14/12/201814/12/2018

Riskrem med rød saus

Billigmat, Dessert, Jul, Uncategorized, No Comments

Risengrynsgrøt hører med i julen. Det er ikke bare nissen som har risengrynsgrøt som favorittmat, mange andre serverer grøt i hvert fall en gang i løpet av julen Hjemmelaget risengrynsgrøt er veldig enkelt å lage, resultatet blir så uendelig mye bedre enn posegrøten eller plastbakkene med ferdig grøt. Lag gjerne en ekstra stor porsjon, så lager du riskrem av restene.

11/12/201810/12/2018

Risengrynsgrøt

Billigmat, Frokost, Jul, Kjøttfritt, Lunch, Middag, Småretter, Uncategorized, 2 Comments

Hjemmelagde medisterkaker hører med i julen her hos oss. Den er det naturlige tilbehøret til ribbe, vi har den til middag flere ganger før julekvelden og den er skikkelig god på brødskiva eller i en lefse med litt sennep. Jeg pleier å lage opp en stor porsjon, som jeg pakker i porsjonsposer og fryser ned. Det er nok som skjer i julestria, så da er det deilig å ha noen middager klare i fryseren.

10/12/201810/12/2018

Medisterkaker

Billigmat, Jul, Lunch, Middag, Småretter, Svin, Tilbehør, Uncategorized, No Comments

Det finnes mye spennende topping man kan ha på en pizza, men min absolutte favorittpizza, er den «uten» topping. Pizza margherita består av tomatsaus, mozzarella og basilikum og den smaker nydelig i all sin enkelthet.

06/11/201805/11/2018

Pizza Margherita

Billigmat, Kjøttfritt, Lunch, Middag, Uncategorized, 1 Comment

Når jeg er alene og skal lage middag til meg selv så ender jeg ofte opp med å lage pasta. Det går kjapt og det er kjempe godt. Cacio e pepe er en av de enkleste rettene jeg vet om, men du verden så god den er.

Cacio e pepe

Billigmat, Fast food, Kjøttfritt, Lunch, Middag, Uncategorized, No Comments

1 2 3 … 5 Next »