Middag Archives - Hyggelig mat

Bogen er min favorittdel på lammet, den tar til seg masse smak og den egner seg veldig godt til langtidssteking. Her får lammebogen følge av smaker fra midtøsten. Lammekjøttet begynner å dukke opp i butikkene igjen, så benytt muligheten.

Langtidstekt lammebog med smaker fra midtøsten

Lam, Middag, Uncategorized, No Comments

En god risotto er noe av det beste som finnes, her har du en variant med tørket steinsopp. For å gjøre det til et ordentlig måltid, serverer jeg risottoen med confiterte andelår som jeg har stekt opp i ovnen. Dette er en nydelig rett.

27/07/202027/07/2020

Risotto med steinsopp og confiterte andelår

Fugl, Middag, Uncategorized, No Comments

Kyllinggryte fra Bali er en favoritt hos mange. Kylling i en kremet saus med karri, Biter av epler og ananas gir en friskhet og en god syre. Prøv å lag den selv, da blir den kjempegod.

29/04/202029/04/2020

Kyllinggryte fra Bali

Fugl, Middag, Uncategorized, No Comments

Dette er en nydelig kremet kyllingsuppe, full av godsaker. Masse deilige grønnsaker, kyllingkjøtt og estragon som gir kyllingsuppen en helt særegen smak.

08/04/202008/04/2020

Kyllingsuppe

Fugl, Middag, Suppe, Uncategorized, No Comments

Japansk mat er digg, jeg har tidligere lagt ut en oppskrift på okonmiyaki, her på bloggen, som er noe av det beste jeg vet. Gyoza er også høyt oppe på listen over ting jeg helst spiser. Gyoza er små dumplings som egentlig stammer fra Kina, men dette er den japanske varianten. Denne varianten er med kvernet skjøtt av svin, deilig smak av hvitløk. Gyoza serveres vanligvis med en soya/eddikbasert dip.

Gyoza – Japanske dumplings

Lunch, Middag, Småretter, Snacks, Svin, Uncategorized, No Comments

Det er mange der ute som har spist ribbe i løpet av julen og det er omtrent like mange der ute som har rester liggende i kjøleskapet. Ribberester kan brukes til så mangt. Prøv ribbe som pizzatopping, i en bahn mi, i en salat, i en wok, i en nuddelsuppe etc.. Min favoritt er dog en gammel traver, et godt gammeldags ribbesmørbrød med surkål, litt svisker, noen cornichons og en klatt grov sennep. Dette er ikke spesielt kreativt, men du verden så godt det er.

Ribbesmørbrød

Jul, Lunch, Middag, Småretter, Svin, Uncategorized, No Comments

Surkål er tradisjonelt tilbehør i julen. Prøv å lage den selv, det er kjempelett. Du kan fint lage den i dagene før julaften, for så å varme den opp til juleribben. Her har du min variant av klassisk surkål.

Surkål

Jul, Middag, Tilbehør, Uncategorized, No Comments

Hjemmelagde kjøttboller i en enkel, men veldig god tomatsaus som du putter inn i en baguette og gratinerer i ovnen med litt mozzarella? Høres ikke italiensk kjøttbollesandwich godt ut? Det skal jeg love deg at det er.

Italiensk kjøttbollesandwich

Lunch, Middag, Småretter, Storfekjøtt, Uncategorized, 1 Comment

Saftig, marinert kylling i en silkemyk krydret tomatsaus, butter chicken er virkelig en god rett. Dette er en veldig mild rett, så dette er retten for deg som elsker indisk mat, men ikke er spesielt glad i sterke retter. Ikke la deg skremme av en lang liste av ingredienser, dette er en enkel rett å lage.

Butter chicken – Indisk smørkylling

Fugl, Middag, Uncategorized, No Comments

1 2 3 … 15 Next »