Middag Archives - Hyggelig mat

Pariserpizza er en skikkelig retroklassiker. Mamma pleide å lage pariserpizzaer og legge de i fryseren, så hadde jeg enkel og rask mat når jeg kom hjem fra skolen. Mine pariserpizzaer er fylt med kjøttdeig, løk og champignon i en tomatsaus. Det smaker kjempegodt og smakene drar meg rett tilbake til barndommen.

02/04/201902/04/2019

Pariserpizza

Lunch, Middag, Småretter, Snacks, Storfekjøtt, Uncategorized, No Comments

Med alderen har den dårlige samvittigheten kommet snikende på. Jeg misliker i langt større grad nå enn tidligere, tanken på at noe har måtte bøte med livet, for at jeg skal få spise kjøtt. Vi har ingen ambisjoner om å fullstendig kutte ut kjøtt og bli fullblods vegetarianere her i familien, men vi prøver å redusere inntaket av kjøtt. Vi spiser mindre kjøtt i kjøttretter og vi spiser flere kjøttfrie måltider enn tidligere. Det føles ikke som noe tap. Noen retter smaker rett og slett bedre uten kjøtt. Denne lasagnen, proppet med grønnsaker for eksempel. Spinat, linser, squash, gulrøtter i en digg tomatsaus gjør at man ikke savner kjøtt i det hele tatt. Prøv å lag kjøttfri lasagne du også.

Grønnsakslasagne – et kjøttfritt alternativ

Kjøttfritt, Middag, Uncategorized, No Comments

Fiskeburger er kjempegodt og ikke minst veldig barnevennlig. Her har jeg laget noen fiskekaker av sesongens skrei. Fiskeburgeren er servert med spinat, en deilig krem av fetaost, toppet med sprø agurk og syrlig syltet rødløk. Dette er ordentlig fast food, for dette tar ikke lang tid å lage.

28/02/201928/02/2019

Skreiburger med fetakrem

Fast food, Middag, Sjømat, Uncategorized, 1 Comment

Liker du å lage hamburger hjemme, men du synes hamburgerbrødene du kjøper i butikken er litt kjipe? Da bør du prøve å lage disse myke brioche hamburgerbrødene. Med hjemmelagde hamburgerbrød løfter du hamburgeren til et nytt nivå.

26/02/201928/02/2019

Myke brioche hamburgerbrød

Bakst, Middag, Tilbehør, Uncategorized, 1 Comment

Spinat er supermat og kroppen jubler når du får i deg denne vitaminbomben. Lag spinatsuppe så får du i deg mengder av jern, vitaminer og annet kroppen behøver. Som en bonus så er spinatsuppe veldig godt. Jeg serverer spinatsuppe med egg og laks, da blir retten enda mer næringsrik.

Spinatsuppe

Fast food, Lunch, Middag, Sunn mat, Suppe, Uncategorized, No Comments

Vi spiser mye skrei om dagen hjemme, her har jeg gjort skreien meksikansk og laget en fisketaco. Jeg har laget en enkel krydderblanding, med blant annet spisskummen og chipotle, som er kjente smaker fra en taco. For å gjøre tacoen noe litt utenom det vanlige har jeg laget en kiwisalsa.

Fisketaco med skrei og kiwisalsa

Middag, Sjømat, Uncategorized, No Comments

Kylling kung pao er en klassisk rett fra Sichuan i Kina. Kylling kung pao er en veldig smakfull kyllingrett. Den har masse varme fra pepper, chili og ingefær og deilig sødme fra honning. Tradisjonelt skal den lages med purre som eneste grønnsak. Jeg har brukt vårløk, i tillegg har jeg brukt broccoli og sukkererter, for å få litt flere grønnsaker i retten. Prøv å lag kylling kung pao idag.

Kylling kung pao

Fugl, Middag, Uncategorized, No Comments

Skrei er i sesong nå og nå gjelder det å få spist mest mulig av denne delikatessen. Her har jeg laget en variant inspirert av en klassisk fish and chips. Sprø panerte fileter av skrei, servert med sprøstekte potetbåter, tartarsaus og erter. Prøv denne retten med skrei idag!

Fish & Chips med skrei, potetbåter og tartarsaus

Middag, Sjømat, Uncategorized, No Comments

Pizza er skikkelig morsom mat som man kan leke med i det uendelige. Topping kan varieres herfra til månen. Fugl, fisk, kjøtt, rogn, grønnsaker, frukt.. Bare fantasien setter grenser for hva du kan ha på pizzaen din. Her har jeg ikke vært spesielt fantasifull, men det det er uansett mange spennende smaker bakt sammen til en nydelig pizza. Salt fra blåmuggosten, pærene står for friskhet og syrlighet, valnøtter for litt bitterhet og tilslutt litt sødme fra honningen. Dette er nesten som et ostefat hvor du også kan spise fatet.

Pizza med pære, blåmuggost og valnøtter

Lunch, Middag, Pasta, Småretter, Snacks, Uncategorized, No Comments

1 2 3 … 13 Next »