Kjøttfritt Archives - Hyggelig mat

Sommeren er høysesong for salater. En av de absolutt beste salatene er en gresk salat med et stort stykke fetaost og masse deilig olivenolje på toppen. I denne varianten av gresk salat har jeg brukt extra virgin olivenolje med basilikum fra Monini.

19/08/202119/08/2021

Gresk salat med Monini olivenolje med basilikum

Småretter, Sunn mat, No Comments

Jeg har inngått et spennende samarbeid med Haugen-gruppen, som er Norges største importør av dagligvarer. I en serie med innlegg fremover vil jeg gjøre deg kjent med flere av produktene fra Haugen-gruppen. Først ut er Silken Tofu fra Blue Dragoon, som du finner i de fleste dagligvareforretninger. Her har du en oppskrift på en deilig nudelbolle med crispy tofu som er en perfekt rett nå som sommervarmen er på vei. Prøv å lag nudelbolle med crispy tofu fra Blue Dragoon du også.

23/06/202123/06/2021

Nudelbolle med crispy tofu fra Blue Dragon

Uncategorized, 1 Comment

Potetsalat med ruccola og sennep er fantastisk godt tilbehør til alt av kjøtt. Denne potetsalaten er også nydelig til fisk.

25/04/202125/04/2021

Potetsalat med ruccola og sennep

Uncategorized, 2 Comments

Kimchi er skikkelig godt, men det tar lang tid å lage. Lager du kimchi på den opprinnelige måten, skal den stå på kjøkkenbenken for å fermentere i 2-3 dager og den har godt av noen uker i kjøleskapet. Her får du en hurtigvariant som gir deg flere mange av smakene du finner i en kimchi på relativt kort tid.

16/03/202116/03/2021

Kimchi – Hurtigvarianten

Småretter, Sunn mat, No Comments

Gode, glovarme supper er perfekt mat nå på høsten. Her har du en god brokkoli og spinatsuppe til å varme deg på. Prøv å lage brokkoli og spinatsuppe du også, dette er virkelig en god suppe.

Brokkoli og spinatsuppe

Sunn mat, 1 Comment

20/10/202020/10/2020

Pimientos de Padrón

Fast food, Småretter, Uncategorized, No Comments

Jeg elsker kjøttfri mat, der jeg ikke savner kjøtt. Dette er en slik rett. Dette er en fantastisk god vegetarnacho, hvor jeg har byttet ut kjøttdeigen med linser og bønner. Det smaker minst like godt. Sammen med tacokrydder, chili, hvitløk ost og litt gøyal topping er dette et tacomåltid en fredag verdig.

28/06/201902/07/2019

Vegetarnachos

Småretter, Uncategorized, No Comments

Med alderen har den dårlige samvittigheten kommet snikende på. Jeg misliker i langt større grad nå enn tidligere, tanken på at noe har måtte bøte med livet, for at jeg skal få spise kjøtt. Vi har ingen ambisjoner om å fullstendig kutte ut kjøtt og bli fullblods vegetarianere her i familien, men vi prøver å redusere inntaket av kjøtt. Vi spiser mindre kjøtt i kjøttretter og vi spiser flere kjøttfrie måltider enn tidligere. Det føles ikke som noe tap. Noen retter smaker rett og slett bedre uten kjøtt. Denne lasagnen, proppet med grønnsaker for eksempel. Spinat, linser, squash, gulrøtter i en digg tomatsaus gjør at man ikke savner kjøtt i det hele tatt. Prøv å lag kjøttfri lasagne du også.

Grønnsakslasagne – et kjøttfritt alternativ

Uncategorized, 1 Comment

Det finnes mye spennende topping man kan ha på en pizza, men min absolutte favorittpizza, er den «uten» topping. Pizza margherita består av tomatsaus, mozzarella og basilikum og den smaker nydelig i all sin enkelthet.

06/11/201805/11/2018

Pizza Margherita

Uncategorized, 1 Comment