Middag Archives - Page 3 of 12 - Hyggelig mat

Lam i dill er en skikkelig slager og retten er i grunn en bare en lammefrikassé, med masse dill og litt grønnsaker. Her har jeg tatt en snarvei. I stedet for å vente på grytekjøtt som trenger lang tid i gryten, har jeg laget denne versjonen med lammekjøttdeig, som jeg har laget kjøttboller av.

19/10/201819/10/2018

Lammeboller i dill

Lam, Middag, Uncategorized, No Comments

Tortilla Española, tortilla de patatas eller rett og slett spansk potetomelett. Kjært barn har mange navn. Denne omeletten inneholder egg, potetskiver og løk. Det er en ganske beskjeden liten rett, men den blir allikevel veldig smakfull. Du finner den på stort sett alle steder der det blir servert tapas. Det er ikke så rart, for den er veldig god.

Tortilla Española – Spansk potetomelett

Billigmat, Kjøttfritt, Lunch, Middag, Småretter, Uncategorized, No Comments

Er du glad rask, digg og enkel mat? Woking er en genial måte å lage mat på, og du kan variere i det uendelige. Bruk de grønnsakene du har, eller de grønnsakene du liker best. Tilsett litt kjøtt, eller lage den vegetar. Vend inn ris eller nudler, eller server dette som tilbehør. Nesten alt kan wokes og du trenger slettes ingen wok for å woke. Bruk en stor stekepanne med høye kanter eller en gryte. Her er en standard variant med en saus basert på østerssaus. En smak du sikkert kjenner igjen.

Rask kyllingwok med nudler

Fugl, Middag, Uncategorized, No Comments

Jeg elsker norsk tradisjonsmat og kjøttpudding har alltid vært en av favorittene. Servert sammen med kokte poteter, dampede grønnsaker, brun saus og tyttebærsyltetøy så har du en middag som roper tradisjon og søndag.

Kjøttpudding med brun saus

Middag, Storfekjøtt, Uncategorized, No Comments

Lammesesongen er godt i gang og butikkene bugner av lam i alle fasonger. Siden vi er en kjøttdeignasjon, så ble årets første lammerett indiske kjøttboller av lammekjøttdeig. Krydret med varme indiske krydderier, hvitløk, ingefær og koriander så ble dette ordentlig godt. Kjøttbollene ble servert i en indisk saus proppfull av smak og servert sammen med ris, plommechutney, raita og papadums.

Indiske lammeboller

Lam, Middag, Uncategorized, No Comments

Croque monsieur er opprinnelig en fransk rett som ble servert som snacks på caféer etc. Brød, med ostesaus, ost og skinke, dette er gode saker.

Croque monsieur

Lunch, Middag, Småretter, Svin, Uncategorized, No Comments

Denne retten inneholder mange ganske ingredienser, som hver for seg kanskje ikke er så spennende, men sammen så får du en skikkelig god pastarett full av smak. Spaghetti med bønnesaus, svartkål og bakt gresskar bør du prøve.

13/09/201813/09/2018

Spaghetti med bønnesaus, svartkål og bakt gresskar

Kjøttfritt, Lunch, Middag, Pasta, Uncategorized, No Comments

Jeg har inngått et samarbeid med Sterk Saus, som er en nystartet bedrift som driver med nettopp, sterke sauser. Asle, mannen bak Sterk Saus hadde i flere år vært på jakt etter den perfekte chilisaus, der den rene chilismaken var det viktige. Etterhvert ble det til at han bestemte seg for å forsøke og lage chilisausen sin selv. Flere år med utvikling av oppskrifter har ført til at han nå nylig har lansert to sterke sauser. Rød Chili, en salsalignende saus og Habanero, som er en litt mer hissig hot sauce. Hele tanken bak disse produktene er å fremheve fruktigheten til chilien i langt større grad enn å gi deg brannsår i munnen. Produktene er 100% håndlagde og er helt frie for tilsetningsstoffer og konserveringsmidler. Jeg har testet disse produktene i noen uker nå, både som ingrediens i maten og som topping og jeg er frelst. Dette er den første i en liten serie av oppskrifter hvor jeg har brukt Sterk Saus sine produkter enten som topping eller som en ingrediens i retten. Her har jeg laget noe så enkelt som fiskekaker i pitabrød, med litt godt fyll og Rød Chili fra Sterk Saus som topping. Rask og enkel hverdagsmat, som også er populær hos barna.

10/09/201824/10/2018

Fiskekake i pitabrød med Sterk Saus

Middag, Sjømat, Småretter, Uncategorized, 1 Comment

Det er sesong for norsk blomkål, men grunnet det varme og tørre sommeren så har tonnevis med blomkål blitt ødelagt. Blomkål har vært litt vanskelig å få tak i, og du har måtte regne med å betale mer enn du vanligvis gjør. Nå virker det som situasjonen har normalisert seg litt. Norske epler er også i sesong. Jeg har kombinert disse to ingrediensene og laget denne gode remouladen. Den smaker veldig godt brødskiva, eller som tilbehør til fisk, svin eller kylling.

04/09/201804/09/2018

Remoulade med blomkål og epler

Lunch, Middag, Småretter, Tilbehør, Uncategorized, No Comments

« Previous 1 2 3 4 5 … 12 Next »