Snacks Archives - Hyggelig mat

Pizza er skikkelig morsom mat som man kan leke med i det uendelige. Topping kan varieres herfra til månen. Fugl, fisk, kjøtt, rogn, grønnsaker, frukt.. Bare fantasien setter grenser for hva du kan ha på pizzaen din. Her har jeg ikke vært spesielt fantasifull, men det det er uansett mange spennende smaker bakt sammen til en nydelig pizza. Salt fra blåmuggosten, pærene står for friskhet og syrlighet, valnøtter for litt bitterhet og tilslutt litt sødme fra honningen. Dette er nesten som et ostefat hvor du også kan spise fatet.

Pizza med pære, blåmuggost og valnøtter

Lunch, Middag, Pasta, Småretter, Snacks, Uncategorized, No Comments

Tostadas er en mexicansk/latinamerikansk måte å servere en rett på. Ordet er spansk og betyr rett og slett ristet. Altså at retten inneholder en ristet eller fritert del, som er et av hovedelementene. Her har jeg fritert helt vanlige potetlomper slik at de blir en slags nacho. Disse har jeg toppet med en silkemyk avocadokrem, terninger av rå salmalaks og epler. Dette er skikkelig snadder.

Tostadas med laks og avokadokrem

Fisk, Middag, Sjømat, Småretter, Snacks, Uncategorized, No Comments

Jeg og Sterk Saus ønsker å feire vårt lille samarbeid med å dele litt av denne kjempegode sausen med noen av dere. Jeg og Sterk Saus skal trekke ut hver vår vinner, som hver får en en flaske med Rød Chili og en flaske med Habanero i posten. Det eneste du trenger å gjøre er å følge Hyggelig mat og Sterk Saus på Instagram, samt fortelle oss i kommentarfeltet hva du vil bruke sausen til. Tag gjerne inn noen chiliglade venner også om du ønsker å spre litt chiliglede. Her har du en oppskrift på chilimarinerte osteterninger. I denne oppskriften har jeg brukt Rød Chili fra Sterk Saus, som er en forholdsvis mild chilisaus, men den smaker veldig fruktig og godt. Disse osteterningene er kjempegode å ha i en salat eller som snacks på et tapasbord eller lignende.

21/09/201824/10/2018

Chilimarinerte osteterninger og en liten giveaway

Snacks, Tilbehør, Uncategorized, 1 Comment

Patatas bravas er en god liten spansk smårett (tapa) som man får servert på barer rundt om i Spania. Retten består av potetbiter, stekt i olje og servert med en saus som stort sett inneholder enten paprika, tomater eller begge deler, litt avhengig av hvor i Spania du får den servert. Jeg synes det blir best når jeg bruker begge deler. Noen steder får man den også servert med aioli i tillegg.

14/08/201815/08/2018

Patatas bravas – Stekte poteter med spicy saus

Billigmat, Kjøttfritt, Middag, Småretter, Snacks, Tilbehør, Uncategorized, 2 Comments

Pizza med poteter er en av mine favorittpizzaer. Sammen med den gode røkte osten Scamorza og litt rosmarin så er dette en nær perfekt pizza. Prøv å lag den selv. Scamorza er en italiensk ferskost som ligner veldig på mozzarella, den er litt tørrere som gjør den bedre egnet som pizzaost en den vanlige mozzarellaen. Den er dessuten røkt, som gir den en smak som passer perfekt sammen med poteter. Den kan være litt vrien å få tak i, spør din lokale ostebutikk. Får du ikke tak i den så erstatter du den bare med en annen ost du liker.

31/07/201801/08/2018

Pizza med nypoteter

Kjøttfritt, Lunch, Middag, Småretter, Snacks, Sunn mat, Uncategorized, 3 Comments

Okonomiyaki er noe av det beste jeg vet. Det er en blanding av en omelett og en pannekake, men det finnes ingen regler for hvordan du lager den. Du tar rett og slett det du har lyst på. Derav navnet som betyr noe slik som «det du vil ha». Denne oppskriften er forholdsvis tradisjonell og det er en oppskrift jeg er veldig glad i. Denne retten blir vanligvis servert på egne puber i Japan, tilberedt på en stekeplate på bardisken rett foran kunden. Denne oppskriften er til en pannekake, som holder til middag for en person.

24/07/201823/07/2018

Okonomiyaki

Lunch, Middag, Småretter, Snacks, Uncategorized, No Comments

23/02/201826/02/2018

Slik steker jeg bacon

Frokost, Lunch, Middag, Snacks, Svin, Tilbehør, Uncategorized, No Comments

Flammkuchen eller Tarte Flambée er en pizza som stammer fra Alsace, grenseområdene mellom Tyskland og Frankrike. Den mest kjente varianten består av pizzabunn, løk, flesk og rømme, men det har dukket opp utallige varianter med tiden. Blandt annet denne hvor vi nok en gang jukser med å bruke libabrød som pizzabunn.

Juksepizza, Flammkuchen eller Tarte Flambée om du vil.

Fast food, Lunch, Middag, Småretter, Snacks, Uncategorized, 1 Comment

Jeg elsker pizza og det er kjempegøy å rigge til ordentlig pizzaverksted hjemme på kjøkkenet. Dessverre er det ikke hver dag man har tid, anledning og ork til å gå i gang med et sånt prosjekt og innimellom er det lov å jukse litt. De fleste grønnsaksforretninger selger libabrød, det er et mykt flattbrød som stammer fra vest-asia, dette brødet gjør en glimrende jobb som pizzabunn. Så er det bare å legge på den toppingen du har tilgjengelig. Jeg har brukt rester fra en pulled pork middag jeg nylig hadde.

31/10/201731/10/2017

Juksepizza med pulled pork

Billigmat, Fast food, Middag, Snacks, Uncategorized, 3 Comments