Hyggelig mat - Page 4 of 14 -

Okonomiyaki er noe av det beste jeg vet. Det er en blanding av en omelett og en pannekake, men det finnes ingen regler for hvordan du lager den. Du tar rett og slett det du har lyst på. Derav navnet som betyr noe slik som «det du vil ha». Denne oppskriften er forholdsvis tradisjonell og det er en oppskrift jeg er veldig glad i. Denne retten blir vanligvis servert på egne puber i Japan, tilberedt på en stekeplate på bardisken rett foran kunden. Denne oppskriften er til en pannekake, som holder til middag for en person.

24/07/201823/07/2018

Okonomiyaki

Lunch, Middag, Småretter, Snacks, Uncategorized, No Comments

Jeg besøkte nylig Aukrust gård og urteri og der kjøpte jeg noen nydelige fennikelknoller, kanskje de beste tomatene jeg har spist noen gang, noen salvieblader og noen spiselige blomster. Dette ble til en deilig salat jeg serverte sammen med noen skikkelige (med trykk på skikkelige) røkte sommerkoteletter fra Anni´s pølsemakeri. Kjøper du de billige kotelettene på matbutikken så er de mest sannsynlig ikke røkt, men tilsatt røykaroma. Bare juks med andre ord.

16/07/201815/07/2018

Sommerkoteletter med fennikelsalat

Middag, Svin, Uncategorized, No Comments

Jeg var nylig innom Aukrust gard og urteri, en biodynamisk gård like utenfor Lom nylig. På gårdsutsalget der kjøpte jeg meg en nydelig knutekål. Og jeg bestemte meg med en gang for at dette skulle bli en coleslaw, eller knutekålslaw for å være mer nøyaktig. Resultatet ble kjempebra.

13/07/201813/07/2018

Knutekålslaw

Kjøttfritt, Lunch, Middag, Småretter, Sunn mat, Tilbehør, Uncategorized, 2 Comments

En god smørloff hører med til rekebordet eller til koldtbordet. Går man for den eltefrie varianten så er man garantert suksess. Dette brødet er enkelt å lage, men det skal heve veldig lenge så jeg pleier alltid å sette deigen dagen før jeg skal bruke det.

14/06/201814/06/2018

Eltefri smørloff

Bakst, Uncategorized, No Comments

11/06/201831/07/2018

Sashimiwraps

Fast food, Fisk, Lunch, Middag, Sjømat, Småretter, Sunn mat, Uncategorized, 2 Comments

Hvis det stod potetsalat på bordet hjemme da jeg var liten, da var det fest. Den var fast innslag til grillmaten, spekefatet, den stod alltid fremme til jule- og påskefrokosten og den var en essensiell ingrediens til det ultimate festmåltidet hjemme. ”Sommertallerken” som bestod av potetsalat, skiver av roastbiff, stekt sopp, sprøstekt løk, rå løk og nystekte baguetter. Mammas potetsalat er en av barndommens smaker for meg. Her følger mammas oppskrift, med noen modifikasjoner. Mamma bruker lettrømme og Mills majones. Jeg foretrekker å bruke en litt fetere rømme og hjemmelaget majones.

06/06/201806/06/2018

Mammas potetsalat

Frokost, Kjøttfritt, Lunch, Middag, Småretter, Tilbehør, Uncategorized, No Comments

Spagetti med hvitløk og olje, dette er en rett som består av nettopp dette. Spagetti med hvitløk og olivenolje.. og litt til.. Dette er den ultimate fast fooden for meg, og en rett jeg ofte tyr til når konemor jobber kveldsvakt. Det at det går fort betyr på ingen måte at det smaker slikt, dette er en kjempegod rett. Prøv å lage spaghetti aglio e olio du også.

04/06/201804/06/2018

Spaghetti aglio e olio

Fast food, Kjøttfritt, Lunch, Middag, Pasta, Uncategorized, 1 Comment

Aioli er en klassiker på tapasbordet. Den er god i sandwicher, som saus til kjøtt og kylling, som en dip eller på rekebordet. Det er en kald saus fra Catalunya i Spania som ligner veldig på vår klassiske majones, men hovedforskjellen er at man bruker hvitløk i den. Dette er ingen autentisk oppskrift, men det gir en god aioli synes jeg.

01/06/201801/06/2018

Aioli

Tilbehør, Uncategorized, No Comments

Det er ikke alltid jeg har tid eller lyst til å lage paibunnen selv og jeg er ikke så veldig glad i de ferdigbunnene man får kjøpt. Filodeig fungerer suverent og smaker kjempegodt. Denne paien laget jeg med laks, asparges og min favorittost som er Västerbottenost fra Sverige.

Rask pai med laks, asparges og Västerbottenost

Sjømat, Uncategorized, 1 Comment

« Previous 1 2 3 4 5 6 … 14 Next »