Bakst Archives - Hyggelig mat

Mamma sine krumkaker er en av mine julefavoritter, gjerne servert sammen med litt krokanis. Krumkaker er veldig tradisjonelle julekaker, og er en av de syv slagene det var forventet at man bakte til jul fra gammelt av.

Mammas krumkaker

Bakst, Jul, Uncategorized, 2 Comments

Jeg har aldri vært noen kakemons, men etterhvert som alderen kommer snikende på, så har jeg begynt å sette pris på noe søtt til kaffekoppen etter middagen. En saftig og krydret banankake med sjokolade er midt i blinken til dette formålet. Denne kaken holder seg saftig og veldig god i flere dager. Hvis du ikke spiser den opp med en gang.

Krydret banankake med sjokolade

Bakst, Uncategorized, No Comments

Gjærbakst er virkelig det store her i huset, det er noe helt spesielt når den deilige duften av bakst brer seg rundt i hjemmet. Her har jeg lekt meg litt med skoleboller og lagd den litt som en focaccia. Hele deigen havnet i en form og gropene i deigen ble fylt med deilig vaniljekrem.

Skolebollefocaccia

Bakst, Uncategorized, No Comments

Her kommer en rask liten hverdagsdessert. Eplepai, laget på noen og tyve minutter. 2-3 minutter med lett arbeid, resten av tiden er paien i ovnen og du kan gå rundt og glede deg til paien er klar. Siden det er sesong for norske epler så bør du selvsagt bruke de.

16/10/201816/10/2018

Superraske eplepaier

Bakst, Dessert, Uncategorized, No Comments

Kanelbollens dag!

Bakst, Uncategorized, No Comments

Jeg har nevnt tidligere at jeg elsker solbær, jeg er også veldig glad i søt gjærbakst. Her kombinerer jeg begge deler sammen med litt creme fraiche, disse bollene blir ordentlig gode. Jeg baker alltid med skummet kulturmelk, men denne gangen testet jeg å bake med tjukkmelk fra Rørosmeieriene, resultatet ble jeg veldig fornøyd med.

Tjukkmelksboller med solbær og crème fraîche

Bakst, Uncategorized, No Comments

Denne oppskriften er mammas gode gamle oppskrift på krydderkake, hvor jeg kun har tilsatt revne gulrøtter og laget en glasur. Og vips så ble det en gulrotkake. Veldig enkelt og ikke minst veldig godt.

Gulrotkake

Bakst, Uncategorized, 2 Comments

En god smørloff hører med til rekebordet eller til koldtbordet. Går man for den eltefrie varianten så er man garantert suksess. Dette brødet er enkelt å lage, men det skal heve veldig lenge så jeg pleier alltid å sette deigen dagen før jeg skal bruke det.

14/06/201814/06/2018

Eltefri smørloff

Bakst, Uncategorized, No Comments

Er du glad i sitron? Det er jeg! Disse muffinsene er superenkle og smaker friskt og godt av sitron. De er også tilsatt valmuefrø som gir muffinsene en utrolig kul tekstur.

17/04/201817/04/2018

Sitronmuffins med valmuefrø

Bakst, Uncategorized, No Comments