Fisk Archives - Hyggelig mat

Skrei er i sesong nå og nå gjelder det å få spist mest mulig av denne delikatessen. Her har jeg laget en variant inspirert av en klassisk fish and chips. Sprø panerte fileter av skrei, servert med sprøstekte potetbåter, tartarsaus og erter. Prøv denne retten med skrei idag!

Fish & Chips med skrei, potetbåter og tartarsaus

Middag, Sjømat, Uncategorized, No Comments

Plukkfisk en gammel norsk klassiker som stammer fra vestlandet. Retten består vanligvis av kokt torsk, poteter og purre i hvit saus. Bruk den fisken du har lyst på. Har du ikke fisk- og potetrester liggende, så er det bare å bake eller koke opp på forhånd.

Plukkfisk med gulrotsalat

Billigmat, Fisk, Middag, Sjømat, Uncategorized, No Comments

Poke er en sjømatsalat som stammer fra Hawaii. Den består som regel av kald ris, forskjellige grønnsaker og rå fisk eller skalldyr. Du kan eksperimentere deg frem til din favoritt ved å benytte forskjellige grønnsaker, spennende toppinger og forskjellige typer sjømat. I denne har jeg byttet ut risen med byggryn, og jeg har marinert Salmalaks i en smakfull marinade.

27/08/201826/08/2018

Poke bowl med byggryn

Lunch, Middag, Sjømat, Uncategorized, 1 Comment

Nå som den verste sommervarmen har gitt seg, smaker det godt med litt suppe igjen. Dette er en rask versjon, av en klassisk kremet fiskesuppe. Denne versjonen inneholder masse friske grønnsaker, saftig bakt laks og fiskepudding. Fisken baker jeg i ovnen, da har jeg full kontroll på tilberedningstiden og jeg unngår tørr fisk.

12/08/201812/08/2018

Kremet fiskesuppe

Middag, Sjømat, Suppe, Uncategorized, No Comments

11/06/201831/07/2018

Sashimiwraps

Fast food, Fisk, Lunch, Middag, Sjømat, Småretter, Sunn mat, Uncategorized, 2 Comments

Det er ikke alltid jeg har tid eller lyst til å lage paibunnen selv og jeg er ikke så veldig glad i de ferdigbunnene man får kjøpt. Filodeig fungerer suverent og smaker kjempegodt. Denne paien laget jeg med laks, asparges og min favorittost som er Västerbottenost fra Sverige.

Rask pai med laks, asparges og Västerbottenost

Sjømat, Uncategorized, 1 Comment

Jeg er veldig glad i påleggssalater og har vokst opp med italiensk salat som en betydelig del av kostholdet. Etterhvert som jeg ble eldre og interessen for mat vokste, begynte jeg å lage påleggssalater selv. Denne raske og enkle oppskriften gi deg en kjempegod tunfisksalat bare på få minutter.

31/03/201830/03/2018

Tunfisksalat

Billigmat, Fisk, Frokost, Lunch, Middag, Sjømat, Småretter, Sunn mat, Uncategorized, No Comments

Brandade er tradisjonskost, spesielt i land som Frankrike og Spania. Det finnes også noen versjoner i land som Portugal og Italia. Den lages i forskjellige versjoner rundt om i disse landene, men den røde tråden her er klippfisk. Den røde tråden følger ikke jeg i denne oppskriften. Jeg bruker skrei, som er i sesong nå. Potetmos, hvitløk og fisk. Dette er godt!

26/02/201808/02/2019

Brandade med skrei

Middag, Sjømat, Uncategorized, 1 Comment

skrei ertepuré chorizosmør

22/02/201826/02/2018

Bakt skrei med ertepuré og chorizosmør

Fisk, Middag, Sjømat, Sunn mat, Uncategorized, 2 Comments