kake Archives - Hyggelig mat

Delfiakake er min absolutte favorittkake i julen. En skikkelig kraftig kake med deilig smak av sjokolade og kaffe.

06/12/202106/12/2021

Delfiakake med kokosnøttolje fra Green Choice

Bakst, Jul, No Comments

At kladdkaka er kjempepopulært i Sverige er ikke så rart. På ca 30 minutter har du en varm sjokoladekake. Perfekt hvis du plutselig blir fysen, eller får uanmeldt besøk og ikke har noe å servere til kaffen. Kaken er god og krunchy på utsiden, mens den er seig og nesten rennende i midten. Her har jeg servert kaken med en solbærkrem til. Solbær og sjokolade er en fantastisk kombinasjon, har du ikke prøvd det før, har du virkelig gått glipp av noe.

Kladdkaka med solbærkrem

Bakst, Dessert, Uncategorized, No Comments

Jeg har fått dilla på cookies. Det er så enkelt å lage og det smaker så godt. Denne varianten er med grovt mel og havregryn. I tillegg så er det rosiner og nøtter i disse cookiesene og litt krydder som gir en fantastisk god smak.

Havrecookies med rosiner og valnøtter

Bakst, Uncategorized, No Comments

Ekte dansk brunsviger stod ofte på kaffebordet når jeg besøkte min danske bestemor. Brunsviger er gjærdeig, som i prinsippet er en bolledeig dynket med kolossale mengder smør og sukker. Dette er bestemor sin oppskrift på brunsviger. Jeg har bare en liste med ingredienser og mengder, men ingen fremgangsmåte. Her har jeg improvisert litt og gjort det som virker mest naturlig. Jeg har også tilsatt litt smør i deigen, det gjorde ikke bestemor. Bestemor brukte dessuten margarin i fyllet, jeg har byttet ut dette med smør. Prøv å lag brunsviger du også, så har du kanskje fått deg en ny favorittkake.

Bestemors brunsviger

Bakst, Uncategorized, No Comments

Myk og saftig sitronkake med frisk og syrlig smak av sitroner. For å gjøre kaken supersaftig, heller jeg sukkerlake over sitronkaken med en gang jeg har tatt den ut av ovnen. For å gjøre denne sitronkaken enda morsommere har jeg tilsatt valmuefrø både i deigen og på glasuren. Denne kaken bør du lage.

Sitronkake

Bakst, Uncategorized, 2 Comments

Mamma sine krumkaker er en av mine julefavoritter, gjerne servert sammen med litt krokanis. Krumkaker er veldig tradisjonelle julekaker, og er en av de syv slagene det var forventet at man bakte til jul fra gammelt av.

Mammas krumkaker

Bakst, Jul, Uncategorized, 3 Comments

Jeg har aldri vært noen kakemons, men etterhvert som alderen kommer snikende på, så har jeg begynt å sette pris på noe søtt til kaffekoppen etter middagen. En saftig og krydret banankake med sjokolade er midt i blinken til dette formålet. Denne kaken holder seg saftig og veldig god i flere dager. Hvis du ikke spiser den opp med en gang.

Krydret banankake med sjokolade

Bakst, Uncategorized, 1 Comment

Denne oppskriften er mammas gode gamle oppskrift på krydderkake, hvor jeg kun har tilsatt revne gulrøtter og laget en glasur. Og vips så ble det en gulrotkake. Veldig enkelt og ikke minst veldig godt.

Gulrotkake

Bakst, Uncategorized, 2 Comments

Er du glad i sitron? Det er jeg! Disse muffinsene er superenkle og smaker friskt og godt av sitron. De er også tilsatt valmuefrø som gir muffinsene en utrolig kul tekstur.

17/04/201817/04/2018

Sitronmuffins med valmuefrø

Bakst, Uncategorized, 1 Comment