kos Archives - Hyggelig mat

Pinnekjøtt er tradisjonsrik festmat og for mange selveste julemiddagen. Pinnekjøtt er saltet og tørket ribbe av sau. Når du skal lage pinnekjøtt, så må du ta et valg før du i det hele tatt får begynt, det er om du skal ha røkt eller urøkt kjøtt, jeg velger alltid røkt. Hos oss har pinnekjøtt blitt vårt faste måltid på lille julaften.

10/12/202110/12/2021

Pinnekjøtt

Jul, Middag, Uncategorized, 2 Comments

karamellpudding

Enkel karamellpudding med kondensert melk fra Tørsleffs

Jul, No Comments

Så vidt sprø på utsiden, deilig myke og seige i midten. Tre forskjellige typer sjokolade, fire om du regner med kakaoen. Triple chocolate chip cookies er en av mine absolutte favoritter. Nam!

23/10/202023/10/2020

Triple chocolate chip cookies

Bakst, Uncategorized, 1 Comment

At kladdkaka er kjempepopulært i Sverige er ikke så rart. På ca 30 minutter har du en varm sjokoladekake. Perfekt hvis du plutselig blir fysen, eller får uanmeldt besøk og ikke har noe å servere til kaffen. Kaken er god og krunchy på utsiden, mens den er seig og nesten rennende i midten. Her har jeg servert kaken med en solbærkrem til. Solbær og sjokolade er en fantastisk kombinasjon, har du ikke prøvd det før, har du virkelig gått glipp av noe.

Kladdkaka med solbærkrem

Bakst, Dessert, Uncategorized, No Comments

En skikkelig hjemmelaget guacamole er nærmest obligatorisk når man skal ha taco. Du kan også bruke den som dipp til nachochips eller som dressing i en wrap eller sandwich, eller ha den som tilbehør til grillmaten. Dette et alsidig tilbehør som løfter mange retter flere hakk.

Guacamole

Småretter, Uncategorized, No Comments

Pariserpizza er en skikkelig retroklassiker. Mamma pleide å lage pariserpizzaer og legge de i fryseren, så hadde jeg enkel og rask mat når jeg kom hjem fra skolen. Mine pariserpizzaer er fylt med kjøttdeig, løk og champignon i en tomatsaus. Det smaker kjempegodt og smakene drar meg rett tilbake til barndommen.

02/04/201902/04/2019

Pariserpizza

Lunch, Middag, Småretter, Snacks, Storfekjøtt, Uncategorized, No Comments

Myk og saftig sitronkake med frisk og syrlig smak av sitroner. For å gjøre kaken supersaftig, heller jeg sukkerlake over sitronkaken med en gang jeg har tatt den ut av ovnen. For å gjøre denne sitronkaken enda morsommere har jeg tilsatt valmuefrø både i deigen og på glasuren. Denne kaken bør du lage.

Sitronkake

Bakst, Uncategorized, 2 Comments

Jeg har aldri vært noen kakemons, men etterhvert som alderen kommer snikende på, så har jeg begynt å sette pris på noe søtt til kaffekoppen etter middagen. En saftig og krydret banankake med sjokolade er midt i blinken til dette formålet. Denne kaken holder seg saftig og veldig god i flere dager. Hvis du ikke spiser den opp med en gang.

Krydret banankake med sjokolade

Uncategorized, 1 Comment

Gjærbakst er virkelig det store her i huset, det er noe helt spesielt når den deilige duften av bakst brer seg rundt i hjemmet. Her har jeg lekt meg litt med skoleboller og lagd den litt som en focaccia. Hele deigen havnet i en form og gropene i deigen ble fylt med deilig vaniljekrem.

Skolebollefocaccia

Bakst, Uncategorized, 1 Comment