kos Archives - Hyggelig mat

Jeg har aldri vært noen kakemons, men etterhvert som alderen kommer snikende på, så har jeg begynt å sette pris på noe søtt til kaffekoppen etter middagen. En saftig og krydret banankake med sjokolade er midt i blinken til dette formålet. Denne kaken holder seg saftig og veldig god i flere dager. Hvis du ikke spiser den opp med en gang.

Krydret banankake med sjokolade

Bakst, Uncategorized, No Comments

Gjærbakst er virkelig det store her i huset, det er noe helt spesielt når den deilige duften av bakst brer seg rundt i hjemmet. Her har jeg lekt meg litt med skoleboller og lagd den litt som en focaccia. Hele deigen havnet i en form og gropene i deigen ble fylt med deilig vaniljekrem.

Skolebollefocaccia

Bakst, Uncategorized, No Comments

Her kommer en rask liten hverdagsdessert. Eplepai, laget på noen og tyve minutter. 2-3 minutter med lett arbeid, resten av tiden er paien i ovnen og du kan gå rundt og glede deg til paien er klar. Siden det er sesong for norske epler så bør du selvsagt bruke de.

16/10/201816/10/2018

Superraske eplepaier

Bakst, Dessert, Uncategorized, No Comments

Solbær er nok mitt favorittbær og de er i sesong nå. Jeg bestilte en kurv med kjempefine bær fra dyrket.no nylig. Jeg bestilte også en kartong med tjukkmelk, dette laget jeg en tjukkmelkspudding av og solbærene laget jeg en kompott av.

Tjukkmelkspudding med solbærkompott

Dessert, Uncategorized, 2 Comments

Her kommer nok en oppskrift på eltefritt brød. Jeg er veldig glad i dansk rugbrød og denne oppskriften er inspirert av dette. Masse deilige frø og den litt mørke sødmen fra mørk sirup.

01/03/201801/03/2018

Eltefritt dansk rugbrød

Bakst, Billigmat, Frokost, Lunch, Sunn mat, Uncategorized, No Comments

fastelavnsboller med makronfyll

09/02/201809/02/2018

Fastelavnsboller med makronfyll

Bakst, Uncategorized, No Comments

Vi er midt i den kaldeste tiden av året og da er det godt å lage seg noe varmt å drikke. For meg så er kaffe alltid det naturlige valget, men det finnes så mye annet godt å drikke. Varm sjokolade for eksempel.

06/02/201806/02/2018

Varm sjokolade

Drikke, Uncategorized, No Comments

Det er lite som lukter så godt som nystekte boller, og boller har en helt spesiell plass her i hjemmet. En kveld hadde jeg bakt boller til min kone som kom sent hjem fra kveldsvakt. Denne kvelden tok vi en graviditetstest og mens vi ventet på resultatet spiste vi boller. Gleden var enorm da det viste seg at min kone hadde bolle i ovnen, noe som senere skulle vise seg å være to boller. Etter dette har vi ikke spist boller en eneste gang uten å tenke tilbake til denne kvelden. Her har du min oppskrift.

28/01/201827/10/2018

Hveteboller

Bakst, Billigmat, Uncategorized, 1 Comment

Kanelboller er en kjær klassiker her til lands, men kanelbollen har en slektning fra USA også. Cinnamon rolls ligner veldig på vår variant, men den er stekt i form og inneholder en del mer sukker enn vår. Det er også vanlig med topping i form av glasur og gjerne nøtter også. Her er min versjon.

08/01/201808/01/2018

Cinnamon rolls som i USA.. Nesten i hvertfall..

Bakst, Uncategorized, 2 Comments