Middag Archives - Hyggelig mat

Falukorv er en svensk klassiker. Her har jeg gratinert falukorven med litt sennep og ost, i en form med en rask og smakfull tomat og paprikasaus. Dette er en enkel og rask middag du lager i en fei. En helt suveren hverdagsmiddag.

Gratinert falukorv i paprika og tomatsaus

Fast food, Middag, Svin, Uncategorized, No Comments

Enkle, forholdsvis raske retter som smaker skikkelig godt er alltid en slager. Som en ekstra bonus trenger du bare en panne/gryte så det blir nesten ikke oppvask heller. Denne gryteretten med kylling, poteter, løk og broccoli i sennepssaus kan fort bli en favoritt i en travel hverdag.

Kylling i sennepssaus

Fugl, Middag, Uncategorized, No Comments

Choripán er en veldig populær street food rett fra Argentina, men den er populær i store deler av Sør-Amerika. Retten er rett og slett en pølse i brød. Derav navnet, som er en sammensetning av chorizo og pan (brød på spansk). Retten blir vanligvis servert med en eller annen saus, hvor chimichurri er det folk vanligvis velger. Prøv å lag choripán med chimihurri du også, hvis du har lyst på en ny vri på den tradisjonelle pølsa i brød.

01/07/201902/07/2019

Choripán med chimichurri – Argentinsk street food

Fast food, Lunch, Middag, Småretter, Svin, Uncategorized, No Comments

Jeg elsker kjøttfri mat, der jeg ikke savner kjøtt. Dette er en slik rett. Dette er en fantastisk god vegetarnacho, hvor jeg har byttet ut kjøttdeigen med linser og bønner. Det smaker minst like godt. Sammen med tacokrydder, chili, hvitløk ost og litt gøyal topping er dette et tacomåltid en fredag verdig.

28/06/201902/07/2019

Vegetarnachos

Kjøttfritt, Lunch, Middag, Småretter, Snacks, Uncategorized, No Comments

Pariserpizza er en skikkelig retroklassiker. Mamma pleide å lage pariserpizzaer og legge de i fryseren, så hadde jeg enkel og rask mat når jeg kom hjem fra skolen. Mine pariserpizzaer er fylt med kjøttdeig, løk og champignon i en tomatsaus. Det smaker kjempegodt og smakene drar meg rett tilbake til barndommen.

02/04/201902/04/2019

Pariserpizza

Lunch, Middag, Småretter, Snacks, Storfekjøtt, Uncategorized, No Comments

Med alderen har den dårlige samvittigheten kommet snikende på. Jeg misliker i langt større grad nå enn tidligere, tanken på at noe har måtte bøte med livet, for at jeg skal få spise kjøtt. Vi har ingen ambisjoner om å fullstendig kutte ut kjøtt og bli fullblods vegetarianere her i familien, men vi prøver å redusere inntaket av kjøtt. Vi spiser mindre kjøtt i kjøttretter og vi spiser flere kjøttfrie måltider enn tidligere. Det føles ikke som noe tap. Noen retter smaker rett og slett bedre uten kjøtt. Denne lasagnen, proppet med grønnsaker for eksempel. Spinat, linser, squash, gulrøtter i en digg tomatsaus gjør at man ikke savner kjøtt i det hele tatt. Prøv å lag kjøttfri lasagne du også.

Grønnsakslasagne – et kjøttfritt alternativ

Kjøttfritt, Middag, Uncategorized, No Comments

Fiskeburger er kjempegodt og ikke minst veldig barnevennlig. Her har jeg laget noen fiskekaker av sesongens skrei. Fiskeburgeren er servert med spinat, en deilig krem av fetaost, toppet med sprø agurk og syrlig syltet rødløk. Dette er ordentlig fast food, for dette tar ikke lang tid å lage.

28/02/201928/02/2019

Skreiburger med fetakrem

Fast food, Middag, Sjømat, Uncategorized, 1 Comment

Spinat er supermat og kroppen jubler når du får i deg denne vitaminbomben. Lag spinatsuppe så får du i deg mengder av jern, vitaminer og annet kroppen behøver. Som en bonus så er spinatsuppe veldig godt. Jeg serverer spinatsuppe med egg og laks, da blir retten enda mer næringsrik.

Spinatsuppe

Fast food, Lunch, Middag, Sunn mat, Suppe, Uncategorized, No Comments

Pizza er skikkelig morsom mat som man kan leke med i det uendelige. Topping kan varieres herfra til månen. Fugl, fisk, kjøtt, rogn, grønnsaker, frukt.. Bare fantasien setter grenser for hva du kan ha på pizzaen din. Her har jeg ikke vært spesielt fantasifull, men det det er uansett mange spennende smaker bakt sammen til en nydelig pizza. Salt fra blåmuggosten, pærene står for friskhet og syrlighet, valnøtter for litt bitterhet og tilslutt litt sødme fra honningen. Dette er nesten som et ostefat hvor du også kan spise fatet.

Pizza med pære, blåmuggost og valnøtter

Lunch, Middag, Pasta, Småretter, Snacks, Uncategorized, No Comments

1 2 3 … 7 Next »