skrei Archives - Hyggelig mat

Fiskeburger er kjempegodt og ikke minst veldig barnevennlig. Her har jeg laget noen fiskekaker av sesongens skrei. Fiskeburgeren er servert med spinat, en deilig krem av fetaost, toppet med sprø agurk og syrlig syltet rødløk. Dette er ordentlig fast food, for dette tar ikke lang tid å lage.

28/02/201928/02/2019

Skreiburger med fetakrem

Fast food, Middag, Sjømat, Uncategorized, 1 Comment

Vi spiser mye skrei om dagen hjemme, her har jeg gjort skreien meksikansk og laget en fisketaco. Jeg har laget en enkel krydderblanding, med blant annet spisskummen og chipotle, som er kjente smaker fra en taco. For å gjøre tacoen noe litt utenom det vanlige har jeg laget en kiwisalsa.

Fisketaco med skrei og kiwisalsa

Middag, Sjømat, Uncategorized, No Comments

Skrei er i sesong nå og nå gjelder det å få spist mest mulig av denne delikatessen. Her har jeg laget en variant inspirert av en klassisk fish and chips. Sprø panerte fileter av skrei, servert med sprøstekte potetbåter, tartarsaus og erter. Prøv denne retten med skrei idag!

Fish & Chips med skrei, potetbåter og tartarsaus

Middag, Sjømat, Uncategorized, No Comments

Brandade er tradisjonskost, spesielt i land som Frankrike og Spania. Det finnes også noen versjoner i land som Portugal og Italia. Den lages i forskjellige versjoner rundt om i disse landene, men den røde tråden her er klippfisk. Den røde tråden følger ikke jeg i denne oppskriften. Jeg bruker skrei, som er i sesong nå. Potetmos, hvitløk og fisk. Dette er godt!

26/02/201808/02/2019

Brandade med skrei

Middag, Sjømat, Uncategorized, 1 Comment

skrei ertepuré chorizosmør

22/02/201826/02/2018

Bakt skrei med ertepuré og chorizosmør

Fisk, Middag, Sjømat, Sunn mat, Uncategorized, 2 Comments