streetfood Archives - Hyggelig mat

Chili dog er en amerikansk klassiker. Pølse i brød, med en sterk chilisaus. Gjerne toppet med løk og ost. Chili dog er skikkelig snadder.

09/11/202109/11/2021

Chili dog

Småretter, Svin, Uncategorized, No Comments

Empanadas er små fylte paier, som du ofte finner i Sør-Amerika, men også i Spania og Portugal. De fleste land og kulturer har en form for innbakte paier. I itala finner du calzone, du har børek i Tyrkia, samosa i asia og afrika, pasty i Storbritannia, piroger i Russland osv.. Disse små paiene er glimrende matpakkemat, legg de i piknikkkurven eller server de til middag, gjerne med en liten salat til.

Empanadas

Småretter, Storfekjøtt, Uncategorized, No Comments

Choripán er en veldig populær street food rett fra Argentina, men den er populær i store deler av Sør-Amerika. Retten er rett og slett en pølse i brød. Derav navnet, som er en sammensetning av chorizo og pan (brød på spansk). Retten blir vanligvis servert med en eller annen saus, hvor chimichurri er det folk vanligvis velger. Prøv å lag choripán med chimihurri du også, hvis du har lyst på en ny vri på den tradisjonelle pølsa i brød.

01/07/201902/07/2019

Choripán med chimichurri – Argentinsk street food

Fast food, Småretter, Svin, Uncategorized, 1 Comment

Currywürst er den ultimate tyske gatematen. Stekt pølse, som regel skjært i skiver og toppet med en varm ketchup tilsatt karri. Gjerne servert med et stykke brød eller et rundstykke til. Currywürsten spiser man gjerne med en tannpirker.

01/09/201806/09/2018

Currywürst

Svin, Uncategorized, 1 Comment

Jeg har vært på Øya og smakt på noe av maten du kan få kjøpt der. Jeg var der i fjor også og ble imponert over all den fantastiske maten jeg spiste den gang. Fokuset på øya er økologi og i fjor var 95% av alle råvarene brukt økologiske. Det er også stort fokus på at det skal være mye kjøttfri mat tilgjengelig, som fører til at alle aktørene må tilby ett eller flere kjøttfrie alternativer. Jeg er ikke spesielt opptatt av musikk, så for meg så er Øya først og fremst en fantastisk matfestival, hvor meget dyktige aktører deltar. Hvert år søker flere hundre aktører om lov til å servere på Øya, 25 aktører blir nøye plukket ut etter meget strenge kriterier. Er du glad i god mat så er Øya definitivt en festival du bør sjekke ut.

09/08/201810/08/2018

Maten på Øyafestivalen

Uncategorized, No Comments

Dette er streetfood på sitt beste, full av smak, det går fort og du kan spise den på farten (det er lov å spise den sittende). Det er uendelige variasjonsmuligheter når det kommer til fyllet, denne varianten er inspirert av en quesadilla jeg fikk på Hitchiker tidligere i år og jeg lager den veldig ofte etter at jeg har laget pulled pork.

Quesadilla med pulled pork

Småretter, Svin, Uncategorized, No Comments