tradisjon Archives - Hyggelig mat

Nå kommer jeg til å tråkke mange purister på tærne, men jeg mener definitivt at pinnekjøttet trenger en god saus. Og med god saus, mener jeg noe mer interessant enn bare stekesjyen. Det er mye god smak i sjyen, men hele måltidet trenger noe som skjærer igjennom alt fettet. Kruspersille og dijonsennep gjør den jobben meget godt. I tillegg jevner jeg sausen for å få den litt tykkere.Nå kommer jeg til å tråkke mange purister på tærne, men jeg mener definitivt at pinnekjøttet trenger en god saus. Og med god saus, mener jeg noe mer interessant enn bare stekesjyen. Det er mye god smak i sjyen, men hele måltidet trenger noe som skjærer igjennom alt fettet. Kruspersille og dijonsennep gjør den jobben meget godt. I tillegg jevner jeg sausen for å få den litt tykkere.

16/12/202116/12/2021

Saus til pinnekjøtt

Jul, Lam, Middag, Tilbehør, No Comments

lussekatter

11/12/202111/12/2021

Lussekatter

Bakst, Jul, No Comments

Pinnekjøtt er tradisjonsrik festmat og for mange selveste julemiddagen. Pinnekjøtt er saltet og tørket ribbe av sau. Når du skal lage pinnekjøtt, så må du ta et valg før du i det hele tatt får begynt, det er om du skal ha røkt eller urøkt kjøtt, jeg velger alltid røkt. Hos oss har pinnekjøtt blitt vårt faste måltid på lille julaften.

10/12/202110/12/2021

Pinnekjøtt

Jul, Uncategorized, 2 Comments

Boller i karri er noe av det nærmeste du kommer en dansk nasjonalrett. Boller i karri er kjøttboller, i en deilig kremet fløtesaus tilsatt karri. Lager du boller i karri, har du raskt en ny favoritt både hos store og små.

15/11/202115/11/2021

Boller i karri

Middag, Storfekjøtt, Svin, No Comments

Brennende kjærlighet er skikkelig kosemat. Silkemyk potetmos med ost og bacon. Dette er snadder. Brennende kjærlighet er kjempeenkel rett som fort blir en favoritt hos både voksne og barn.

28/04/202128/04/2021

Brennende kjærlighet

Middag, Svin, No Comments

Av de gode gamle hverdagsmåltidene, så er det lite som slår en skikkelig god fiskegrateng. Saftig og god fisk, makaroni, hvit saus og en knasende sprø topp. Dette er min oppskrift på en enkel, rask og ikke minst kjempegod fiskegrateng.

23/03/202123/03/2021

Fiskegrateng med råkostsalat

Fisk, Middag, Sjømat, 1 Comment

Jeg er glad i Danmark og jeg er glad i dansk mat. Krebinetter med stuede grønnsaker er en ordentlig klassiker fra våre naboer i sør. Krebinetter er sprø panerte kjøttkaker, vanligvis av kalv og svin. Vanligvis serverer man stuede grønnsaker, som er noe så enkelt som grønnsaker i hvit saus. Krebinetter er en av mine favoritter.

08/10/202008/10/2020

Krebinetter med stuede grønnsaker

Middag, Storfekjøtt, Svin, No Comments

Vi har vår pannekaketirsdag, da er det pannekaker og gjerne tomatsuppe som står på menyen. Hos våre naboer i Sverige er det torsdag som er den store dagen. Da blir det servert ertesuppe og pannekaker i militæret, på de fleste skoler og i mange hjem.

Svensk ertesuppe

Middag, Suppe, Svin, Uncategorized, 1 Comment

Det er mange der ute som har spist ribbe i løpet av julen og det er omtrent like mange der ute som har rester liggende i kjøleskapet. Ribberester kan brukes til så mangt. Prøv ribbe som pizzatopping, i en bahn mi, i en salat, i en wok, i en nuddelsuppe etc.. Min favoritt er dog en gammel traver, et godt gammeldags ribbesmørbrød med surkål, litt svisker, noen cornichons og en klatt grov sennep. Dette er ikke spesielt kreativt, men du verden så godt det er.

Ribbesmørbrød

Jul, Lunch, Middag, Småretter, Svin, Uncategorized, No Comments

1 2 3 4 Next »